Mie Wortel

Bahan:
250 g tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
75 g wortel, potong kecil-kecil
75 ml air
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 butir telur, kocok lepas
3 sdm minyak sayur
5 sdm tepung maizena, untuk taburan
air untuk merebus
Continue reading “Mie Wortel”

Bakso Goreng Ayam Udang

Bahan:
200 g filat paha ayam, cincang halus
50 g udang kupas, cincang kasar
100 g kulit ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan.
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt minyak wijen
150 ml air es
1 butir telur
225 g tepung sagu
1 sdt baking powder
saus mayones
saus sambal
saus tomat
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bakso Goreng Ayam Udang”

Mie Goreng Cakalang

Bahan:
500 g mie besar, seduh, tiriskan
150 g ikan cakalang asap, suwir-suwir
100 g tauge, siangi, cuci bersih
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar, buang bijinya
Continue reading “Mie Goreng Cakalang”

Nugget Jagung Ayam

Bahan:
300 g jagung manis, pipil, haluskan
300 g daging ayam giling
50 g tepung terigu
50 g tepung maizena
100 ml air
3 butir telur
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdm kecap ikan
2 tangkai seledri, cincang halus
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2 putih telur, kocok lepas

Bahan pelapis:
200 g tepung roti
Continue reading “Nugget Jagung Ayam”

Tumis Daun Pepaya

Bahan:
2 ikat daun pepaya
1 sdt garam
1 papan petai, kupas, masing-masing belah dua
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm ebi, rendam, cincang halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 buah tomat hijau, potong-potong
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 ml air
air untuk merebus
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Daun Pepaya”

Tumis Wortel Kentang

Bahan:
250 g wortel, kupas, potong korek api
250 g kentang, kupas, potong korek api
2 butir bawang merah, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Wortel Kentang”

Tahu Aci Khas Tegal

Bahan:
10 buah tahu kotak kuning, potong diagonal, keruk bagian tengahnya

Bahan isi:
150 g tepung sagu
150 ml air mendidih
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pelengkap:
cabai rawit
sambal kecap
Continue reading “Tahu Aci Khas Tegal”

Brokoli Goreng Pedas

Bahan:
250 g brokoli, potong per kuntum, cuci bersih
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt cabai bubuk
100 ml air
Continue reading “Brokoli Goreng Pedas”

Pare Goreng Tepung

Bahan:
500 g pare
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:(aduk rata)
150 g tepung beras
50 g tepung terigu
25 g tepung maizena
150 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Continue reading “Pare Goreng Tepung”

Kacang Telur Pedas

Bahan:
300 g kacang tanah kupas, cuci bersih, keringkan
500 ml air mendidih
2 putih telur
125 g gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 buah cabai kering
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar

Bahan pelapis:
200 g tepung terigu
25 g tepung beras
1/2 sdt garam
Continue reading “Kacang Telur Pedas”