Gimbal Udang

Bahan:
250 g udang
100 g tepung terigu
50 g tepung beras
1 butir telur
100 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt ketumbar, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Gimbal Udang”

Kacang Goreng Bawang Putih

Bahan:
250 g kacang tanah kupas, rendam dalam air panas kurang lebih selama 15 menit, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
minyak untuk menggoreng

Bahan perendam: (aduk rata)
100 ml santan kental
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Continue reading “Kacang Goreng Bawang Putih”

Tahu Goreng Daging Cincang

Bahan:
250 g daging sapi cincang
100 g wortel, potong dadu kecil
10 potong tahu putih, haluskan
100 g bihun, seduh, tiriskan
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan pencelup:
2 putih telur
100 g tepung roti
Continue reading “Tahu Goreng Daging Cincang”

Cireng Aneka Isian

Bahan:
250 g tepung kanji
250 g tepung terigu
1 sdm bawang merah goreng
2 batang daun bawang, iris halus
500 ml kaldu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
kornet
sosis ayam
sosis sapi
bakso sapi
bakso ayam

Bahan bumbu kacang:
200 g kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih, goreng sebentar
5 buah cabai merah besar
250 ml air
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt air asam jawa

Bahan pelengkap:
saus sambal
kecap manis
Continue reading “Cireng Aneka Isian”

Tumis Sayur Pakis Petai

Bahan:
2 ikat sayur pakis, siangi, cuci bersih
750 ml air
1/4 sdt garam
10 biji petai, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
2 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai rawit merah, iris serong
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Sayur Pakis Petai”

Tumis Sayur Pakis

Bahan:
2 ikat sayur pakis, siangi, cuci bersih, rebus sebentar dalam air mendidih
3 butir bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Sayur Pakis”

Pempek Model

Bahan pempek:
200 ml air
1 sdm tepung terigu
1 sdm bawang putih parut
200 g ikan tenggiri, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
200 g tepung tapioka
50 g tepung tapioka, untuk taburan

Bahan isi:
200 g tahu putih, potong menjadi 8 bagian

Bahan kuah:
2 liter kaldu sapi
1 sdm kaldu sapi bubuk
2 sdm bawang putih goreng, haluskan
2 sdt kecap asin
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris tipis

Bahan Pelengkap:
50 g soun, seduh air panas, angkat, tiriskan
1 buah mentimun, buang bijinya, potong dadu kecil
2 sdm bawang goreng
2 sdm seledri cincang

1 liter air, untuk merebus
1 liter minyak goreng, untuk menggoreng
Continue reading “Pempek Model”