Kue Keladi Kukus

Bahan:
500 g keladi/bote, kupas, serut kasar
300 g tepung beras
2 sdm tepung maizena
550 ml air
2 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
margarin untuk mengoles loyang
Continue reading “Kue Keladi Kukus”

Nasi Bakar Jamur Pedas

Bahan nasi:
500 g beras, cuci bersih
700 ml santan
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan tumisan jamur:
250 g jamur merang, iris tipis
100 g teri medan, goreng
1 ikat daun kemangi, siangi
2 lembar daun salam
2 sdm lengkuas
2 buah cabai hijau besar, iris serong
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah tomat, cincang kasar
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

daun pisang
tusuk gigi
Continue reading “Nasi Bakar Jamur Pedas”

Crepe Burger Ayam

Bahan kulit:
1 butir telur
300 ml susu cair
100 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdm margarin, lelehkan

Bahan isi:
250 g daging ayam giling
1/2 butir telur, kocok lepas
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
2 sdm tepung roti kasar

Bahan olesan:(aduk rata)
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt kecap manis
1 sdm margarin leleh

Bahan pelengkap:
daun selada
100 g keju cheddar, parut
saus mayones
saus sambal
Continue reading “Crepe Burger Ayam”

Cilok

Bahan:
100 g tepung tapioka
100 g tepung terigu
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
200 ml kaldu
1 batang daun bawang, iris halus
air untuk merebus

Bumbu kacang:
100 g kacang tanah, goreng
1 siung bawang putih, goreng sebentar
3 buah cabai merah besar
2 lembar daun jeruk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt air asam
250 ml air

Bahan pelengkap:
saus sambal
kecap manis
Continue reading “Cilok”

Cireng

Bahan:
125 g tepung kanji
125 g tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
100 ml kaldu
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu kacang:
100 g kacang tanah, goreng
1 siung bawang putih, goreng sebentar
3 buah cabai merah besar
2 lembar daun jeruk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt air asam
250 ml air

Bahan pelengkap:
saus sambal
kecap manis
Continue reading “Cireng”

Tumis Oyong Taoge Tomat

Bahan:
2 buah oyong, kupas, potong-potong
100 g taoge, siangi
1 buah tomat merah, potong-potong
1 siung bawang putih, cincang halus
50 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Oyong Taoge Tomat”

Tumis Pare Tempe

Bahan:
250 g pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
750 ml air
150 g tempe, potong korek api, goreng sebentar
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Tempe”

Tumis Pare Tempe Ebi

Bahan:
250 g pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
500 ml air
150 g tempe, potong korek api, goreng sebentar
2 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, cincang kasar
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Tempe Ebi”

Mie Ikan Bangka

Bahan mie:
200 g mie telur
500 ml air
2 sdm minyak sayur
1 sdt kecap asin

Bahan ikan:
200 g ikan tengiri, potong dadu kecil
1 sdt air jeruk nipis
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bahan kuah:
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdt cuka masak
2 butir cengkih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 liter kaldu ikan
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
100 g taoge, cuci bersih, seduh dengan air panas, tiriskan
2 batang daun seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng
Continue reading “Mie Ikan Bangka”

Tumis Pare Tempe Udang

Bahan:
250 g pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
750 ml air
150 g tempe, potong korek api, goreng sebentar
150 g udang kupas
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Tempe Udang”