Tartlet Kare Mozzarella

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
80 g margarin
1 sdm gula bubuk
1 kuning telur
2 sdm air

Bahan isi:
150 g daging dada ayam, potong dadu kecil
100 ml santan
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt bubuk kare
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
keju mozzarella parut secukupnya
minyak untuk menumis
Continue reading “Tartlet Kare Mozzarella”

Kare Ikan Tenggiri

Bahan:
250 g ikan tenggiri, buang tulang dan kulitnya, potong dadu
1 bungkus bumbu kare siap pakai
1 batang serai
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
250 ml santan encer
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Kare Ikan Tenggiri”

Kare Ayam

Bahan:
2 buah paha ayam, potong-potong
750 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Kare Ayam”

Kare Tahu Tempe

Bahan:
10 potong tahu lombok, potong dadu
200 g tempe, potong dadu
750 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Kare Tahu Tempe”

Kare Telur Puyuh

Bahan:
20 butir telur puyuh, rebus, kupas
500 ml air
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Kare Telur Puyuh”