English Fruitcake

Bahan I:
100 g ceri merah, cincang kasar
100 g ceri hijau, cincang kasar
100 g manisan kulit jeruk
100 g sultana, rendam sebentar dalam air panas, tiriskan
100 g kismis, rendam sebentar dalam air panas, tiriskan
100 g kacang mede panggang, cincang kasar
100 g kacang almond panggang, cincang kasar
100 g sukade
25 g tepung terigu

Bahan II:
150 g mentega
100 g gula pasir
3 butir telur
125 g tepung terigu
1 sdt baking powder
2 sdt bumbu spekoek
1 sdt kayu manis bubuk
Continue reading “English Fruitcake”

Manisan Jambu Biji

Bahan:
10 buah jambu biji, kupas, masing-masing bagi menjadi 4 bagian, buang bijinya
2 sdm air kapur sirih
400 g gula pasir
1 sdt garam
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
6 buah cengkih
3 batang kayu manis
2 liter air untuk merendam
1 liter air untuk merebus
Continue reading “Manisan Jambu Biji”

Puding Panggang Roti Kelapa Muda

Bahan:
6 lembar roti tawar, potong-potong
1 buah kelapa muda, keruk daging buahnya
75 g kismis
2 butir telur
200 ml susu cair
50 ml krim kental
1/4 sdt kayumanis bubuk
50 g gula pasir
margarin untuk mengoles ramekin
kayumanis bubuk untuk taburan
Continue reading “Puding Panggang Roti Kelapa Muda”

Bandrek Kapucino Tahu Sutera

Bahan:
1 bungkus tahu sutera
1 liter air
100 g gula merah
50 g gula pasir
5 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan
5 cm kayu manis
2 sdm kopi bubuk
1 sdm coklat bubuk

Bahan taburan:
50 g kacang tanah sangrai
Continue reading “Bandrek Kapucino Tahu Sutera”

Nasi Goreng Kebuli

Bahan:
400 g nasi putih
100 g daging cincang
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 buah cengkih
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt kecap ikan
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
acar mentimun
irisan dadar telur
irisan tomat
Continue reading “Nasi Goreng Kebuli”

Nasi Kebuli

Bahan:
250 g daging kambing, potong dadu, cuci dengan air mengalir
125 ml air
375 g beras basmati, cuci bersih, tiriskan
300 ml santan
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 bunga pekak
3 butir cengkih
3 butir kapulaga
1 batang kayu manis
1 sdm ghee/minyak samin
1 sdt butter
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/4 sdt adas
2 cm jahe
1/2 butir pala
2 cm kunyit
1/2 sdt garam

Bahan taburan:
Bawang merah goreng
Kacang mede panggang
Kismis

Bahan pelengkap:
Acar timun
Potongan nanas
Continue reading “Nasi Kebuli”