Bubur Ayam Bumbu Oriental

Bahan:
175 g daging ayam, potong dadu
1 sdt angciu
1/2 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
200 g beras, cuci bersih
2 liter kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
2 sdt garam

Bahan pelengkap:
2 sdt kecap asin
2 buah cakwe, iris 1/2 cm
2 batang seledri, iris halus
Continue reading “Bubur Ayam Bumbu Oriental”

Baby Buncis Siram Seafood

Bahan:
250 g baby buncis, blansir
75 g udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
75 g cumi-cumi, kupas kulitnya, potong kotak, kerat
50 g daging kepiting
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
150 ml air
mentega untuk menumis

Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang bawang perai, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
Continue reading “Baby Buncis Siram Seafood”

Lumpia Semarang

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
400 ml air
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Bahan isi:
300 g udang, cincang kasar
75 g daging ayam, cincang
1 butir telur, buat dadar tipis, iris halus
1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
400 g rebung, potong korek api
75 g wortel, potong korek api
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
75 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ebi, rendam air panas

Bahan saus:
600 ml air
75 g gula merah
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap asin
1 sdm ebi, rendam air panas, haluskan
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
1/2 sdt garam

minyak untuk mengoles, menumis, dan menggoreng
Continue reading “Lumpia Semarang”

Tumis Ayam Tauge

Bahan:
250 g daging dada ayam, potong dadu
50 g tauge, siangi
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
50 ml kaldu ayam
minyak untuk menumis

Bumbu:
1 buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 sdt minyak wijen
4 sdt kecap asin
1 sdt gula palem
1/4 sdt garam
Continue reading “Tumis Ayam Tauge”

Tumis Buncis Daging Cincang Saus Teriyaki

Bahan:
200 g buncis, siangi, iris serong, blansir, tiriskan
100 g daging sapi cincang
mentega untuk menumis

Bumbu:
1 buah bawang bombai, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
4 buah cabai merah besar, iris serong tipis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm saus teriyaki
2 sdt kecap asin
2 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
Continue reading “Tumis Buncis Daging Cincang Saus Teriyaki”

Tahu Telur Siram Saus Aneka Jamur

Bahan:
3 buah tahu telur/tahu jepang/egg tofu, potong 2 cm
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
250 ml kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
10 buah jamur merang
50 g jamur enoki
5 buah jamur kancing, belah dua
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
Continue reading “Tahu Telur Siram Saus Aneka Jamur”

Udang Goreng Mentega

Bahan:
500 g udang jerbung sedang, belah punggungnya, sisakan ekornya
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
2 buah bawang bombai, iris memanjang
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap inggris
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 g mentega untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Udang Goreng Mentega”

Tahu Telur Siram Saus Jamur Merang

Bahan tahu telur:
10 butir telur, kocok lepas
750 ml susu kedelai tawar
1/2 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
250 ml kaldu ayam
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
20 buah jamur merang, belah dua
1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menumis

Bahan taburan:
1 batang daun bawang, iris halus
Continue reading “Tahu Telur Siram Saus Jamur Merang”

Nasi Goreng Komplit

Bahan:
750 g nasi putih
100 g daging ayam, potong dadu kecil
100 g udang kupas
100 g cumi-cumi, potong dadu
1 butir telur, kocok lepas
200 g wortel, potong korek api
100 g tauge, siangi
5 lembar kol, iris tipis
100 g keju cheddar, parut
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
mentega untuk menumis

Bumbu:
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
2 sdm saus tomat
Continue reading “Nasi Goreng Komplit”

Gyoza Daging Sapi

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
1/4 sdt garam
air panas

Bahan isi:
125 g daging sapi cincang
4 lembar kol, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena

Bahan lainnya:
2 putih telur
minyak untuk menggoreng
air untuk merebus
Continue reading “Gyoza Daging Sapi”