Bola Bola Ayam Udang Pedas

Bahan:
150 g udang, cincang halus
100 g daging ayam, cincang halus
1 butir telur, kocok lepas
5 buah cabai rawit merah, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm tepung tapioka
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ayam Udang Pedas”

Nugget Jagung Udang

Bahan:
150 g jagung manis, pipil, haluskan
150 g udang giling
25 g tepung terigu
25 g tepung maizena
50 ml air
2 butir telur
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdm kecap ikan
2 tangkai seledri, cincang halus
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2 putih telur, kocok lepas

Bahan pelapis:
100 g tepung roti
Continue reading “Nugget Jagung Udang”

Ca Brokoli Tahu Jepang

Bahan:
250 g brokoli, potong per kuntum
1 buah tahu Jepang/egg tofu, potong 1 cm
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Brokoli Tahu Jepang”

Orak Arik Telur Kubis Jamur Tiram

Bahan:
200 g kubis, iris halus
100 g jamur tiram,suwir halus
4 butir telur, kocok lepas
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap ikan
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Orak Arik Telur Kubis Jamur Tiram”

Tumis Pepaya Muda Tempe

Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1/4 sdt garam
1 papan tempe, potong korek api
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pepaya Muda Tempe”

Nugget Jagung Ayam

Bahan:
300 g jagung manis, pipil, haluskan
300 g daging ayam giling
50 g tepung terigu
50 g tepung maizena
100 ml air
3 butir telur
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdm kecap ikan
2 tangkai seledri, cincang halus
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2 putih telur, kocok lepas

Bahan pelapis:
200 g tepung roti
Continue reading “Nugget Jagung Ayam”

Tumis Pepaya Muda Bakso Sapi

Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1/4 sdt garam
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
6 buah bakso sapi, masing-masing bagi menjadi 4 bagian
2 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
200 ml air
1 batang daun bawang, iris serong
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pepaya Muda Bakso Sapi”

Siomay Udang Jamur Shitake

Bahan:
275 g udang kupas, cincang kasar
175 g fillet paha ayam, cincang halus
5 buah jamur shitake segar, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
3 sdm air es
1 putih telur
35 g tepung tapioka
1/2 sdm maizena
20 lembar kulit pangsit
Continue reading “Siomay Udang Jamur Shitake”

Kwetiau Siram

Bahan:
100 g kwetiau kering
3 siung bawang putih, memarkan
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
100 g daging ayam, potong dadu kecil
50 g udang
5 butir bakso sapi, iris tipis
1 ikat sawi hijau, potong-potong
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
300 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis
Continue reading “Kwetiau Siram”

Ayam Tomat Sedap Malam

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian
2 sdm air jeruk nipis
1 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
5 buah tomat merah, iris tipis
75 g jamur kancing, belah dua
75 g bunga sedap malam, seduh, ikat
1 sdm kecap ikan
750 ml kaldu
1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis
Continue reading “Ayam Tomat Sedap Malam”