Lontong Bayam Isi Ayam Kecap

Bahan lontong bayam:
200 g beras, cuci bersih
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
daun pisang untuk membungkus

Bahan air bayam:
75 g daun bayam, cuci bersih
100 ml air

Bahan isi:
150 g paha ayam tanpa tulang, potong dadu
1 buah wortel, potong dadu, rebus sebentar
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Lontong Bayam Isi Ayam Kecap”

Mie Gomak Goreng (Batak)

Bahan:
250 g mie lidi, rebus sampai matang, tiriskan
5 lembar kol, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
2 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
100 ml kaldu
5 batang seledri, iris halus
1 batang bawang prei, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri
2 cm jahe
1 buah tomat
1 sdt asam
2 sdm ebi/udang kering, rendam air panas
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Continue reading “Mie Gomak Goreng (Batak)”