kencur

15 April 2011

Sate Lilit Ayam Saus Kecap Oncom

Bahan sate: 100 g daging ayam, cincang 100 g tahu 1 putih telur 1 siung bawang putih, cincang halus 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 sdm tepung sagu 1 sdm daun bawang cincang tusuk sate secukupnya Bahan saus: 100 g oncom, haluskan 200 ml air 2 sdm kecap...

Read More
8 January 2011

Tambusan Ayam

Bahan: 100 g fillet ayam, potong-potong 10 potong tahu lombok, potong dadu kecil 1 batang daun bawang, iris halus 2 butir bawang merah, cincang kasar 1 sdm minyak goreng 6 lembar daun salam untuk alas daun pisang untuk membungkus Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2...

Read More
15 November 2010

Keripik Beras Kencur

Bahan: 60 g tepung beras 50 g kelapa parut 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 batang daun bawang, iris halus 25 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 1 cm kencur 1 siung bawang putih 1/4 sdt garam

Read More
2 November 2010

Rujak Kangkung

Bahan: 1 ikat kangkung, siangi, rebus hingga layu, tiriskan 75 g dada ayam, rebus hingga matang, goreng hingga kekuningan, suwir-suwir minyak untuk menggoreng Bahan bumbu: 100 g kacang tanah, sangrai 80 g gula merah, sisir halus 3 buah cabai rawit merah 2 sdt garam 2 cm kencur 1 sdt terasi...

Read More
2 July 2010

Gado-gado Siram

Bahan: 1 buah kentang ukuran sedang, kukus, kupas, potong-potong 4 buah tahu putih 100 g tempe 5 lembar daun selada, sobek-sobek 1 buah mentimun, iris tipis 50 g taoge, seduh air panas 5 lembar kol, rebus, iris kasar 3 buah tomat ukuran sedang, potong-potong 3 butir telur rebus, potong-potong Bahan...

Read More
31 May 2010

Sambal Oncom (Jawa Barat)

Bahan: 100 g oncom, bakar, potong kasar 2 buah cabai merah besar, bakar 2 butir bawang merah, bakar 1 siung bawang putih, bakar 1 cm kencur 1/2 sdt garam 1 sdt gula merah 2 sdt air asam Bahan pelengkap: 2 potong ayam goreng 5 tangkai kemangi 1 buah mentimun 10...

Read More
7 April 2010

Bubur Tumpang (Solo)

Bahan bubur: 200 g beras 1 sdm garam 3 lembar daun salam 1250 ml air Bahan sambal tumpang: 150 g tempe semangit (sudah didiamkan 1-2 hari sebelum diolah), tumbuk kasar 75 g kelapa parut 150 ml santan encer 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 cabai merah keriting...

Read More
15 February 2010

Urap Kering

Bahan: 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 1 ikat kangkung, siangi 50 g kol, iris tipis 50 g taoge, buang akarnya 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api 1 buah labu siam ukuran kecil, potong korek api 250 g kelapa parut garam secukupnya

Read More
12 February 2010

Sate Tempe

Bahan: 200 g tempe, kukus, potong dadu 1 sdm kecap manis 1/4 sdt garam minyak untuk menumis 50 ml air Bumbu halus: 2 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1/2 sdt ketumbar 2 cm kencur

Read More
19 November 2009

Cobek Kangkung

Bahan: 150 g tempe, kukus sebentar, hancurkan kasar 1 ikat kangkung, petiki daunnya 2 buah tomat, potong-potong 1 sdt gula merah, sisir halus 200 ml air 4 sdm minyak sayur Bumbu: (haluskan) 5 buah cabai merah 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 1 potong kencur 1/2 sdt garam

Read More
28 July 2009

Ayam Goreng Kencur

Bahan: 2 buah paha ayam 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1 sdm minyak goreng 200 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdt kunyit bubuk 3 cm kencur 1/2 sdt terasi bakar 1 cm jahe...

Read More
27 July 2009

Siomay Mie

Bahan: 100 g mie telur, rebus, tiriskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 sdm ebi, rendam, cincang kasar 50 g tepung sagu 1 butir telur, kocok lepas 50 g wortel, parut kasar 3 siung bawang putih, memarkan, haluskan 1/2 buah bawang bombai, cincang halus 1/4 sdt merica bubuk 1/4...

Read More