Mie Kopyok – Semarang

Bahan:
200 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
4 buah lontong, potong-potong
8 buah tahu putih, potong dadu, goreng hingga berkulit
2 siung bawang putih, iris halus
1 liter kaldu ayam
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm seledri cincang
2 sdm bawang merah goreng
4 buah kerupuk beras
2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis
Continue reading “Mie Kopyok – Semarang”

Kangkung Petis

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih
500 ml air
1/4 sdt garam
1 sdt petis udang
1 sdt kecap manis
1/4 sdt cuka masak
50 ml air matang

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 sdm kacang tanah goreng
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1 sdm gula merah sisir

Bahan pelengkap:
1/2 buah mentimun, iris tipis
kerupuk putih
kerupuk beras
Continue reading “Kangkung Petis”

Tahu Telur Bumbu Kacang

Bahan:
4 buah tahu lombok, potong dadu kecil
1 butir telur ayam, kocok lepas
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 siung bawang putih, cincang halus

Bahan bumbu kacang:
100 g kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
5 buah cabai rawit merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt air jeruk nipis
garam secukupnya
1 sdt gula pasir
100 ml air panas

Bahan pelengkap:
100 g taoge, siangi akarnya, seduh air panas, tiriskan
2 batang seledri, cincang halus
2 sdm bawang merah goreng
kerupuk beras, kecap manis, dan acar mentimun secukupnya
Continue reading “Tahu Telur Bumbu Kacang”