Tahu Acar Solo

Bahan:
150 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
3 lembar kol, iris halus
50 g tauge, seduh air panas, tiriskan
200 g tempe, potong dadu, goreng
4 buah tahu, potong dadu, goreng
50 g kacang tanah goreng
1 batang seledri, iris halus
2 sdm bawang merah goreng

Bahan acar:
1 buah mentimun, kupas, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka

Bahan kuah:
100 g gula merah, sisir
600 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt air asam jawa

Bahan sambal cabai rawit:
20 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
1/4 sdt garam
Continue reading “Tahu Acar Solo”

Selat Solo

Bahan :
250 gr daging has dalam, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm kecap manis
500 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 butir cengkih
2 sdm margarin, untuk menumis

Bahan saus mustard:
2 butir telur rebus
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka masak
2 sdm mayones
1 sdt saus mustard

Bahan acar mentimun:(aduk rata)
1 buah mentimun, kupas, potong-potong
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka masak

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1x1x5cm, rebus, tiriskan
15 buah buncis, potong 5 cm, rebus, tiriskan
250 g kentang, potong 1x1x5cm, goreng hingga berkulit
5 lembar selada
250 g kentang, kupas, iris tipis, goreng hingga kering
Continue reading “Selat Solo”

Sosis Solo

Bahan isi:
100 g daging sapi cincang
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm santan kental

Bahan kulit:
2 butir telur
50 ml air
1/4 sdt garam
minyak goreng untuk olesan

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/8 sdt jinten
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Sosis Solo”