Bola-bola Ketan Hitam Kuah Jahe

Bahan:
100 g tepung ketan hitam
25 g tepung ketan putih
75 ml air
1/4 sdt garam
1 liter air
50 g kacang tanah kupas sangrai

Bahan perendam:(aduk rata)
250 ml air matang
2 sdm gula pasir

Bahan isi:(aduk rata)
50 g kacang tanah kupas sangrai, haluskan
2 sdm gula pasir
2 sdm wijen sangrai

Bahan kuah:
50 g jahe, kupas, memarkan
1 liter air
100 g gula pasir
Continue reading “Bola-bola Ketan Hitam Kuah Jahe”

Wedang Angsle

Bahan isi:
8 buah nangka, potong-potong
100 g kacang hijau, rebus sampai lunak
200 g tape singkong, potong dadu 2 cm
75 g kacang tanah kupas, sangrai
75 g pacar cina, rebus hingga lunak
5 lembar roti tawar, potong dadu

Bahan kuah jahe:
100 g jahe, bakar, kupas, memarkan
3 lembar daun pandan, ikat
225 g gula pasir
2 batang serai, memarkan
1 liter air

Bahan kuah santan:
250 ml santan
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
Continue reading “Wedang Angsle”

Puding Tahu Kuah Jahe

Bahan:
125 g tahu sutera, haluskan
1/2 bungkus agar-agar putih
200 ml susu cair
80 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk

Bahan kuah:
100 g jahe, bakar
75 g gula merah
25 g gula pasir
1 sdt garam
500 ml air
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
Continue reading “Puding Tahu Kuah Jahe”