Sandwich Bakso Kotak

Bahan:
10 buah bakso sapi ukuran 5×5 cm
10 lembar roti tawar
10 lembar daun selada
3 lembar keju lembaran, masing-masing bagi menjadi 4 bagian
1 sdm saus sambal
1 sdm saus mayones
1 sdm saus tomat
20 batang kucai
Continue reading “Sandwich Bakso Kotak”

Gyoza Ayam Udang

Bahan:
300 g daging ayam cincang
100 g udang cincang
8 lembar sawi putih
1 ikat bawang daun, iris halus
1 ikat kucai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
40 lembar kulit gyoza/kulit pangsit
3 sdm minyak goreng
1 sdt minyak wijen

Bahan saus:(aduk rata)
3 sdm shoyu/kecap asin
1 sdm cuka beras
1 sdt gula pasir
1 sdt minyak wijen
Continue reading “Gyoza Ayam Udang”

Tumis Tauge Kedelai Udang

Bahan:
150 g tauge kedelai, siangi, cuci bersih
150 g udang kupas, belah punggungnya, sisakan ekornya
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
5 batang kucai, potong 2 cm
1/2 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tauge Kedelai Udang”

Nasi Lengko Khas Cirebon

Bahan:
1 kg g nasi putih
1 buah mentimun, cincang kasar
150 g tauge, seduh air panas, tiriskan
5 batang kucai, potong 1 cm

Bahan tahu dan tempe goreng:
250 g tempe, potong dadu
250 g tahu, potong dadu
150 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam tahu dan tempe:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Bahan bumbu kacang:(aduk rata)
150 g kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai merah besar, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
2 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam
150 ml air panas

Bahan pelengkap:
bawang merah goreng
kecap manis
kerupuk beras/kerupuk kanji
Continue reading “Nasi Lengko Khas Cirebon”

Tahu Kemul

Bahan:
500 g tahu, potong-potong
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
100 g tepung terigu
25 g tepung beras
25 g tepung kanji
150 ml santan
1 ikat kucai, iris halus

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2 cm kunyit
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Continue reading “Tahu Kemul”

Mie Celor Palembang

Bahan:
400 g udang jerbung, kupas, sisakan ekornya
1 sdt air jeruk limau
200 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
150 g tauge, seduh dengan air panas, tiriskan
4 butir telur, rebus, kupas, potong tipis bulat
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi, rendam, sangrai

Bahan kaldu udang:
1 liter air
kupasan kepala udang jerbung
1 cm jahe, memarkan
1 batang seledri, ikat
1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan kuah:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt air jeruk limau
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 butir telur, kocok lepas

Bahan taburan:
5 tangkai daun kucai, potong 2 cm
5 sdm bawang merah goreng
Continue reading “Mie Celor Palembang”

Tumis Tahu Tauge Kedelai

Bahan:
100 g tauge kedelai
250 g tahu lombok, potong dadu kecil
1 buah tomat, potong-potong
3 tangkai kucai, potong-potong
1 buah cabai merah besar, potong 1 cm
1 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halud
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tahu Tauge Kedelai”

Tempe Kemul

Bahan:
300 g tempe, potong-potong
100 g tepung terigu
25 g tepung beras
25 g tepung kanji
150 ml santan
1 ikat kucai, iris halus
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
2 cm kunyit
5 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Continue reading “Tempe Kemul”

Mie Ongklok Wonosobo

Bahan mie:
250 g mie basah
10 lembar kol, potong-potong
air untuk merebus

Bahan kuah:
750 ml kaldu
3 sdm kecap manis
3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 ikat kucai, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ebi
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula merah

Bahan pelengkap:
sate sapi bumbu kacang
tempe kemul
Continue reading “Mie Ongklok Wonosobo”

Tumis Tahu Kucai

Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
500 g tahu, potong-potong, goreng hingga berkulit
2 ikat kucai, potong 1/2 cm
100 ml kaldu
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tahu Kucai”