Talam Mangkuk

Bahan talam:
150 g tepung beras
60 g tepung kanji
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
325 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
325 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa

Bahan kue mangkuk:
300 g tepung beras
50 g tepung terigu
250 g gula pasir
200 g tape singkong, buang seratnya, haluskan
550 ml air hangat
2 sdt baking powder
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt garam

minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Talam Mangkuk”

Tips Sukses Membuat Kue Mangkuk Mekar

Kue Mangkuk adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang populer. Bentuknya khas, yakni berbentuk mangkuk dan bagian atasnya merekah.

Saat ini kue mangkuk tidak hanya dijual di pasar tradisional atau toko-toko kue kecil, tapi sudah masuk hingga ke pasar swalayan dan toko kue terkemuka.

Banyak yang berpendapat membuat kue mangkuk agak rumit, salah sedikit tidak akan mengembang dan mekar. Sebenarnya dengan memperhatikan cara mengolahnya, kita bisa membuat kue mangkuk dengan hasil yang memuaskan.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah:
1. Pengukuran bahan yang tepat sesuai resep.
2. Penggunaan jenis bahan yang berkualitas dan sesuai resep.
Continue reading “Tips Sukses Membuat Kue Mangkuk Mekar”

Kue Mangkuk Tape Ketan Hijau

Bahan biang:
1/2 sdt ragi instan
1 sdm tepung beras
25 ml air

Bahan:
125 g tepung beras
40 g tepung terigu
100 ml air
90 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/8 sdt vanili bubuk
100 ml santan encer
50 g tape ketan hijau
2 tetes pewarna merah muda
Continue reading “Kue Mangkuk Tape Ketan Hijau”