Ongol-ongol Gula Merah Medan

Bahan:
1 bungkus hunkwe
125 g gula merah
125 g gula pasir
1/2 sdt garam
800 ml air

Bahan taburan:
200 g kelapa, parut memanjang
1/4 sdt garam
Continue reading “Ongol-ongol Gula Merah Medan”

Bika Ambon

Bahan biang:
150 g tepung terigu
75 g gula pasir
1 sachet ragi instan
250 ml air hangat

Bahan:
800 ml santan dari 2 butir kelapa
6 lembar daun jeruk purut
9 putih telur
20 kuning telur
600 g gula pasir
1 sdt garam
300 g tepung ketan
100 g tepung tapioka
minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Bika Ambon”

Klepon Ubi Ungu

Bahan:
250 g ubi ungu, kukus, haluskan
50 g tepung tapioka
1/2 sdt garam
100 g gula merah, sisir halus
air untuk merebus

Bahan taburan:
1/2 butir kelapa, parut memanjang
1/4 sdt garam
Continue reading “Klepon Ubi Ungu”

Bika Ambon Mini

Bahan biang:
150 g tepung terigu
75 g gula pasir
1 sachet ragi instan
250 ml air hangat

Bahan:
800 ml santan dari 2 butir kelapa
6 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
9 putih telur
20 kuning telur
600 g gula pasir
1 sdt garam
300 g tepung ketan
100 g tepung tapioka
minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Bika Ambon Mini”

Serabi Bandung Saus Kinca

Bahan:
4 lembar daun suji
1 lembar daun pandan
50 ml air
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam
700 ml santan dari 1/4 butir kelapa
pewarna makanan warna hijau

Bahan saus:
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdt tepung beras
75 g gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
2 cm kayumanis
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Continue reading “Serabi Bandung Saus Kinca”

Kue Mata Roda

Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut
100 g kelapa, parut
2 sdm tepung tapioka
200 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
5 buah pisang raja yang matang, kupas
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta frambozen
daun pisang untuk membungkus

Bahan taburan:
100 g kelapa, parut
1/2 sdt garam
Continue reading “Kue Mata Roda”

Wingko Babat Coklat

Bahan:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
500 g gula pasir
1/2 sdt garam
150 g margarin
600 g tepung ketan
500 g kelapa parut
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt pasta coklat
2 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
Continue reading “Wingko Babat Coklat”

Talam Mangkuk

Bahan talam:
150 g tepung beras
60 g tepung kanji
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
325 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
325 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa

Bahan kue mangkuk:
300 g tepung beras
50 g tepung terigu
250 g gula pasir
200 g tape singkong, buang seratnya, haluskan
550 ml air hangat
2 sdt baking powder
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt garam

minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Talam Mangkuk”

Ongol Ongol Kentang

Bahan:
400 g kentang, kukus, haluskan
25 g tepung kanji
25 g tepung hunkue
200 g gula pasir
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
1/2 sdt pewarna makanan warna merah
1/2 sdt pewarna makanan warna hijau

Bahan taburan:
100 g kelapa parut, campur dengan 1/2 sdt garam, kukus selama 15 menit
75 g gula pasir
Continue reading “Ongol Ongol Kentang”