Botok Tahu

Bahan:
500 g tahu, potong dadu
150 g kelapa parut
2 sdm ebi, seduh air panas, cincang kasar
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 cm kencur
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt garam

daun pisang
lidi
Continue reading “Botok Tahu”

Nasi Kuning

Bahan:
400 g beras, cuci, tiriskan
700 ml kaldu ayam
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 buah cengkih
1 sdm garam
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
Irisan telur dadar
Irisan mentimun
Irisan tomat
Tumis wortel buncis
Mie goreng
Bawang merah goreng
Perkedel kentang
Kering tempe
Serundeng
Sambal
Continue reading “Nasi Kuning”

Muffin Kukus Kacang Kismis

Bahan:
2 butir telur
150 g gula pasir
225 g tepung terigu
1 sdt baking powder
120 g margarin, lelehkan
100 ml susu cair
50 g kacang tanah kupas sangrai, cincang kasar
50 g kismis, cincang kasar
Continue reading “Muffin Kukus Kacang Kismis”

Talam Ubi Kuning

Bahan I:
150 g ubi kuning kukus, kupas, haluskan
30 g tepung tapioka
30 g tepung beras
50 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan II:
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung beras
3 sdm air panas
1/4 sdt garam
Continue reading “Talam Ubi Kuning”

Bolu Kukus Santan Berbintik

Bahan I:
2 butir telur
100 g gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier

Bahan II:
100 g tepung terigu

Bahan III:
75 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam

Bahan IV:
25 g meises coklat
Continue reading “Bolu Kukus Santan Berbintik”