Cumi Kuah Kuning

Bahan:
10 buah cumi-cumi ukuran sedang, kupas hingga bersih, cuci
500 ml santan dari 1 butir kelapa
3 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm kunyit
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
Continue reading “Cumi Kuah Kuning”

Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Minang

Bahan:
4 buah kepala ikan kakap ukuran sedang
2 liter santan dari 2 butir kelapa
2 sdm garan
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas
2 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4 buah asam kandis
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
20 butir bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
6 butir kemiri
1 cm jahe
2 cm kunyit
Continue reading “Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Minang”