kunyit

11 January 2015

Soto Jeroan Sapi

Bahan: 1 liter kaldu 150 g babat sapi 100 g usus sapi 100 g paru sapi, rebus 1 lembar daun salam 1 cm lengkuas 1/2 sdt garam 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir minyak...

Read More
26 December 2014

Soto Ayam Ambengan

Bahan: 1 ekor ayam kampung 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya 2 sdt garam 2 liter air 50 g udang, goreng, haluskan 2 butir bawang merah, haluskan Bumbu halus: 6 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 cm jahe 1/4 sdt...

Read More
6 December 2014

Rendang Daun Singkong

Bahan: 4 ikat daun singkong, ambil daunnya saja, rebus hingga lunak 100 g kacang merah, rebus hingga lunak 100 g teri ukuran besar, cuci, goreng 1200 ml santan dari 2 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit, ikat 2 cm lengkuas 1 buah asam kandis Bumbu halus:...

Read More
16 November 2014

Karipap Ayam

Bahan kari ayam: 300 g fillet dada ayam, potong dadu 300 g kentang, kupas, potong dadu 300 ml santan kental 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 5 butir kapulaga 2 batang daun kari, petiki daunnya 1 sdt kayumanis bubuk 2 sdm kari bubuk 2 sdt ketumbar bubuk 1 sdt...

Read More
9 November 2014

Nasi Bakar Ayam Pedas

Bahan: 750 g nasi putih 500 g dada ayam, potong dadu 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 250 ml santan 2 sdm air asam jawa minyak untuk menumis daun pisang tusuk gigi Bumbu halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang...

Read More
6 August 2014

Telur Bumbu Rawon

Bahan: 15 butir telur 750 ml kaldu 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 batang serai, memarkan 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk minyak untuk menggoreng dan menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 buah keluak,...

Read More
2 July 2014

Tempe Kemul

Bahan: 300 g tempe, potong-potong 100 g tepung terigu 25 g tepung beras 25 g tepung kanji 150 ml santan 1 ikat kucai, iris halus minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kencur 2 cm kunyit 5 butir kemiri 1 sdt ketumbar...

Read More
23 April 2014

Tumis Buncis Udang Santan

Bahan: 250 g udang, bersihkan, sisakan ekornya 200 g buncis, iris serong 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 buah cabai merah besar, iris serong 500 ml santan 1 sdm air asam 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 butir...

Read More
17 April 2014

Tempe Goreng Bumbu Kuning

Bahan: 300 g tempe, potong-potong 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas 600 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 4 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir

Read More
10 February 2014

Rawon

Bahan: 500 g daging sapi agak berlemak 2 liter air 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang, potong-potong minyak untuk menumis Bumbu halus: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 2...

Read More
6 February 2014

Tahu Bumbu Begana

Bahan: 25 potong tahu, goreng setengah matang 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 5...

Read More
2 February 2014

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 300 ml santan 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 batang serai, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah...

Read More
31 January 2014

Ayam Goreng Begana

Bahan: 1 ekor ayam 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 5 butir...

Read More
17 January 2014

Ayam Goreng Kelapa

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 150 g kelapa parut 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sdt garam 1 sdt air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan) 300 ml santan minyak untuk menumis dan menggoreng Bumbu halus: 10 butir...

Read More
23 December 2013

Ayam Begana

Bahan: 1 ekor ayam 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 5 butir bawang merah...

Read More
22 December 2013

Soto Sapi

Bahan: 250 g daging sandung lamur, potong-potong 150 g babat sapi 100 g usus sapi 100 g paru sapi, rebus 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas 1 sdt garam 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt...

Read More
21 December 2013

Ayam Goreng Bandung

Bahan: 1 kg ayam, potong jadi 4 2 batang serai, memarkan 1/2 sdt garam 200 ml santan minyak untuk menggoreng Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 sdt ketumbar Bahan sambal: 6 butir bawang...

Read More
8 December 2013

Soto Bangkalan

Bahan: 1/2 ekor ayam 2500 ml air 2 batang serai, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 50 g udang kupas 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit Bahan pelengkap:...

Read More
19 November 2013

Rendang Nangka Muda

Bahan : 1 kg nangka muda, potong-potong, rebus hingga lunak 1 liter santan 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit, ikat 4 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 buah asam kandis minyak untuk menumis Bumbu Halus : 10 buah cabai merah...

Read More
10 November 2013

Ayam Panggang Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 3 batang serai, memarkan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih...

Read More
7 November 2013

Ayam Goreng Bumbu Rujak

Bahan: 1 ekor ayam, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 10 butir bawang merah, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam jawa (dari 1/2 sdt asam jawa ditambah 3 sdm air) 100...

Read More
6 November 2013

Telur Bumbu Begana

Bahan: 15 butir telur ayam, rebus, kupas 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 sdm air asam 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir minyak untuk menumis Bumbu halus: 5...

Read More
22 October 2013

Soto Pamekasan

Bahan: 1/2 ekor ayam 2500 ml air 2 batang serai, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 50 g udang kupas 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 butir kemiri 2 cm jahe 2 cm kunyit Bahan pelengkap:...

Read More
3 October 2013

Soto Ayam

Bahan: 1 ekor ayam 1 liter air 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk minyak untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 5 buah kemiri Bahan pelengkap: 2 butir telur rebus,...

Read More