Kerucut Bakso Lapis

Bahan:
5 buah bakso sapi, potong dadu kecil
5 buah bakso udang, potong dadu kecil
5 buah bakso kepiting, potong dadu kecil
3 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan pencelup:
100 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung panir

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Kerucut Bakso Lapis”

Lapis Surabaya Ekonomis

Bahan:
5 butir telur
75 g gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
50 g tepung terigu
20 g tepung maizena
15 g susu bubuk
90 g margarin, lelehkan
1/2 sdt coklat pasta
50 g selai blueberry
Continue reading “Lapis Surabaya Ekonomis”

Lapis Daging Surabaya

Bahan:
500 g daging has dalam, iris tipis lebar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 butir cengkih
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 buah cabai merah besar

2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Continue reading “Lapis Daging Surabaya”

Lapis Daging

Bahan:
500 g daging has dalam, iris tipis lebar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 butir cengkih
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml kaldu
1 buah tomat, potong-potong
3 sdm margarin

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
2 buah cabai merah besar

2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Continue reading “Lapis Daging”

Lapis Pati Bodin (Jepara)

Bahan:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
175 g tepung tapioka
1/2 sdm tepung beras
100 g gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt pasta pandan
1 tetes pewarna merah
Continue reading “Lapis Pati Bodin (Jepara)”

Lapis Surabaya Kukus

Bahan:
4 butir telur
75 g gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
50 g tepung terigu
20 g tepung maizena
15 g susu bubuk
90 g margarin, lelehkan
1/2 sdt coklat pasta
50 g selai stroberi
Continue reading “Lapis Surabaya Kukus”

Lapis Surabaya

Bahan I:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
100 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
100 g tepung terigu
15 g tepung maizena
10 g susu bubuk

Bahan II:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
120 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
90 g tepung terigu
1/4 sdt baking powder
40 g coklat bubuk
1/2 sdt pasta coklat

Bahan III:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
100 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
100 g tepung terigu
15 g tepung maizena
10 g susu bubuk

Bahan olesan:
100 g selai stroberi
Continue reading “Lapis Surabaya”

Lapis Surabaya Marmer

Bahan I:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
100 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
100 g tepung terigu
15 g tepung maizena
10 g susu bubuk

Bahan II:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
120 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
90 g tepung terigu
1/4 sdt baking powder
40 g coklat bubuk
1/2 sdt pasta coklat

Bahan III:
75 g margarin
1 sdm susu kental manis putih
5 butir telur
100 g gula pasir
1 sdt cake emulsifier
100 g tepung terigu
15 g tepung maizena
10 g susu bubuk
1/4 sdt pasta coklat

Bahan olesan:
100 g selai stroberi
Continue reading “Lapis Surabaya Marmer”