Sate Tahu Bumbu Ebi

Bahan adonan tahu:
200 g tahu, haluskan
50 g ayam giling
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdm tepung maizena
25 g tepung terigu
2 putih telur

Bahan:
1 sdt garam
1/2 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm kecap manis
300 ml santan
1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri sangrai
1 sdm ebi sangrai

tusuk sate
minyak untuk menumis
Continue reading “Sate Tahu Bumbu Ebi”

Schotel Bakso Sapi

Bahan:
10 buah bakso sapi ukuran besar
5 buah sosis sapi,potong dadu kecil
3 sdm makaroni, rebus hingga lunak, tiriskan
500 ml susu cair
5 butir telur, kocok lepas
75 g keju cheddar, parut
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm margarin
Continue reading “Schotel Bakso Sapi”

Mie Pai Bakso

Bahan kulit:
125 g mentega
25 g gula halus
1/8 sdt garam
4 kuning telur
200 g tepung terigu
1 bungkus mie instan, remas-remas
100 g keju cheddar, parut

Bahan isi:
14 buah bakso udang
125 ml krim kental
2 butir telur
100 g korned beef
1 buah bawang bombai, cincang halus
5 batang daun bawang, potong 1 cm
25 ml susu evaporated
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm tepung terigu
Continue reading “Mie Pai Bakso”

Ayam Rebus Bumbu Terik

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
1 sdt air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar sangrai
2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
Continue reading “Ayam Rebus Bumbu Terik”

Nugget Labu Kuning

Bahan:
500 g daging ayam cincang
1 buah bawang bombai, cincang halus
75 g keju cheddar, parut
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung terigu
2 butir telur
200 g labu kuning, kupas, kukus hingga matang, haluskan
margarin untuk mengoles loyang
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
2 butir putih telur
200 g tepug roti kasar
Continue reading “Nugget Labu Kuning”

Quiche Keju Brokoli

Bahan kulit:
225 g tepung terigu
25 g susu bubuk
1/4 sdt garam
75 g mentega tawar
1 kuning telur

Bahan isi:
1 buah bawang bombai, cincang halus
8 lembar daging ayam asap, iris memanjang
100 ml krim kental
100 ml susu cair
2 butir telur
175 g keju cheddar, parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
250 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan
mentega untuk menumis

Bahan pelengkap:
saus tomat
peterseli cincang
Continue reading “Quiche Keju Brokoli”

Sate Kombinasi untuk Balita

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
500 g daging ayam cincang
1 buah bawang bombai, cincang halus
75 g keju cheddar, parut
1/4 sdt merica bubuk
2 butir telur
150 g labu kuning, kupas, kukus hingga matang, haluskan
1 ikat daun bayam, siangi, rebus hingga matang, haluskan
margarin untuk menumis dan mengoles loyang
Continue reading “Sate Kombinasi untuk Balita”

Sate Nugget Kombinasi untuk Balita

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
500 g daging ayam cincang
1 buah bawang bombai, cincang halus
75 g keju cheddar, parut
1/4 sdt merica bubuk
2 butir telur
150 g labu kuning, kupas, kukus hingga matang, haluskan
1 ikat daun bayam, siangi, rebus hingga matang, haluskan
margarin untuk mengoles loyang
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
2 butir putih telur
200 g tepug roti kasar

tusuk sate secukupnya
Continue reading “Sate Nugget Kombinasi untuk Balita”

Puding Kacang Merah

Bahan I:
200 g kacang merah segar
100 g gula pasir
800 ml air

Bahan II:
1 bungkus agar-agar bubuk
500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 g gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan III:
1 bungkus agar-agar bubuk warna merah
500 ml air
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
Continue reading “Puding Kacang Merah”