Pempek Adaan

Bahan:
250 g ikan tengiri, haluskan
50 ml air es
1 butir telur
1 sdt bawang putih parut
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
75 g tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:
500 ml air
200 g gula merah
8 buah cabai rawit merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm ebi, haluskan
1 sdt garam
1 sdm cuka masak

Bahan pelengkap:
1 buah mentimun, potong dadu kecil
Continue reading “Pempek Adaan”

Timpan Pisang

Bahan:
150 g tepung ketan
1/4 sdt garam
2 buah pisang raja, kupas, haluskan
2 sdm santan kental

Bahan isi:
100 g kelapa parut
50 g gula merah sisir
1 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam
50 ml santan

daun pisang muda untuk membungkus, potong ukuran 15×20 cm
minyak goreng untuk mengoles daun pisang
Continue reading “Timpan Pisang”

Bubur Manado

Bahan:
100 g beras, cuci bersih
600 ml air
50 ml santan kental
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1/2 sdt garam
1 buah jagung manis, pipil
75 g labu kuning, potong dadu
75 g ubi jalar, potong dadu
25 g daun bayam
25 g daun kangkung
25 g daun melinjo
3 tangkai kemangi, ambil daunnya

Bahan Pelengkap:
Sambal Terasi
Suwiran ikan tengiri goreng
Continue reading “Bubur Manado”