Nasi Kare Ikan Kakap

Bahan:
800 g nasi putih
1 buah filet ikan kakap, potong 2 menjadi dua bagian, masing-masing belah menjadi dua
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 putih telur, kocok lepas
150 g tepung panir

Bahan kare:
1 buah bawang bombai, potong-potong
1 buah wortel, potong dadu 1 cm
200 g kentang, potong dadu 1 cm
1 bungkus bumbu kare siap pakai
750 ml kaldu ayam
1 sdt kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm mentega
1 sdm minyak goreng
Continue reading “Nasi Kare Ikan Kakap”

Baby Buncis Siram Seafood

Bahan:
250 g baby buncis, blansir
75 g udang kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya
75 g cumi-cumi, kupas kulitnya, potong kotak, kerat
50 g daging kepiting
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
150 ml air
mentega untuk menumis

Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang bawang perai, iris halus
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
Continue reading “Baby Buncis Siram Seafood”

Tumis Pepaya Muda Udang

Bahan:
400 g pepaya muda, potong korek api
150 g udang kupas
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
200 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
Continue reading “Tumis Pepaya Muda Udang”

Mapo Tahu

Bahan:
500 g tahu sutra, potong dadu
150 g daging giling
1 sdt kecap inggris
2 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml kaldu
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
1 batang daun bawang, iris serong
2 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Mapo Tahu”

Tumis Selada Air Tabur Udang Goreng

Bahan:
2 ikat selada air
100 g udang ukuran kecil
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
Continue reading “Tumis Selada Air Tabur Udang Goreng”

Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan:
3 ikat kangkung akar, siangi, cuci bersih
1/4 buah bawang bombai, iris memanjang
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris memanjang
1 sdm saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Kangkung Saus Tiram”

Tumis Rebung Santan

Bahan:
300 g rebung, cuci bersih, potong melebar
2 lembar daun salam
2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 sdt ebi sangrai
Continue reading “Tumis Rebung Santan”

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Sayur Hijau Jamur Tiram”

Ca Tauge Tahu

Bahan:
200 g tauge, cuci bersih
200 g tahu, potong dadu, goreng setengah matang
4 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, memarkan
250 ml kaldu
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, potong serong
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Tauge Tahu”

Tumis Bayam Telur Puyuh Bumbu Tauco

Bahan:
2 ikat bayam, siangi
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm tauco
1/2 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Bayam Telur Puyuh Bumbu Tauco”