Pai Wortel Ragout Ayam

Bahan kulit:
75 g margarin
1 kuning telur
100 g wortel, parut
150 g tepung terigu

Bahan isi:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
175 ml susu cair
150 g filet daging ayam, potong dadu 1 cm
50 g jamur merang, iris halus
50 g wortel, potong dadu, rebus
25 g kacang polong
25 g jagung manis pipil
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
25 g keju cheddar parut
margarin untuk menumis
2 kuning telur untuk olesan
Continue reading “Pai Wortel Ragout Ayam”

Tahu Isi Jamur

Bahan:
10 buah tahu
5 buah jamur tiram, cincang halus
3 buah jamur kuping segar, cincang halus
1 buah jamur payung segar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombay, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:(campur rata)
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung tempura siap pakai
100 ml air es
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Tahu Isi Jamur”

Mie Kangkung Sambal Pecel

Bahan:
150 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
1 ikat kangkung, siangi daunnya, cuci bersih
100 g tauge, siangi, seduh air panas, tiriskan
1 siung bawang putih
200 ml kaldu
1/2 sdt garam
minyak untuk menumis

Bahan sambal pecel:
200 g kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
3 buah cabai merah keriting, goreng
3 buah cabai rawit, rebus
4 cm kencur
50 g gula merah sisir
1 sdt garam
1 sdt air asam jawa
200 ml air panas
Continue reading “Mie Kangkung Sambal Pecel”

Gandasturi Ubi Ungu

Bahan:
200 g kacang hijau kupas
250 g ubi ungu
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
200 g gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
100 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
225 ml air es
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Continue reading “Gandasturi Ubi Ungu”

Orak Arik Telur Sayur Hijau

Bahan:
3 butir telur, kocok lepas
1 ikat sayur hijau/caisim, potong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica hitam bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Orak Arik Telur Sayur Hijau”

Tumis Bayam Kembang Tahu Tabur Wijen

Bahan:
2 ikat bayam, ambil daunnya
1 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong
50 g jagung manis pipil
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt wijen sangrai
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Bayam Kembang Tahu Tabur Wijen”

Sup Gambas Wortel Tahu

Bahan:
500 g gambas/oyong, kupas, potong bulat 1 cm
1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong
100 g wortel, potong bentuk bunga
100 g tahu putih, potong dadu
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 liter air
1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Gambas Wortel Tahu”

Sate Ikan Tuna dengan Salad Buah dan Saus Mayones

Bahan:
500 g filet ikan tuna, potong dadu 2 cm
100 g tomat ceri merah, cuci bersih
100 g tomat ceri kuning, cuci bersih
1/4 sdt merica hitam
2 sdm minyak zaitun
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
tusuk sate

Bahan saus:(aduk rata)
150 g mayones
50 ml susu cair
1 sdt mustard
1/4 sdt garam
1 sdt gula tepung

Bahan salad buah:(aduk rata)
100 g tomat ceri merah
100 g jeruk mandarin kaleng, tiriskan
1 buah alpukat, potong dadu 1 cm
2 sdm minyak zaitun
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm madu
Continue reading “Sate Ikan Tuna dengan Salad Buah dan Saus Mayones”

Ayam Masak Tomat Nanas

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian, goreng hingga matang
1 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt jahe cincang
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
1/4 buah paprika hijau, iris memanjang
1 buah tomat merah, potong dadu
200 g nanas, potong-potong
300 ml kaldu
1/2 sdt garam
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap inggris
1 sdt gula pasir
1 sdt saus tomat
minyak untuk menumis
Continue reading “Ayam Masak Tomat Nanas”

Brokoli Kukus Siram Saus Cumi

Bahan:
500 g brokoli
1/2 sdt garam
500 ml air

Bahan saus cumi:
2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan, potong 5×5 cm, kerat-kerat
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Brokoli Kukus Siram Saus Cumi”