Ikan Tenggiri Goreng Tepung

Bahan:
500 g fillet ikan tengiri, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk

Bahan pencelup:(aduk rata)
100 g tepung terigu
30 g tepung maizena
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt cabai bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
200 ml air es
2 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelapis:(aduk rata)
300 g tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bahan pelengkap:
saus tomat
saus sambal

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Ikan Tenggiri Goreng Tepung”

Sate Tahu Bumbu Ebi

Bahan adonan tahu:
200 g tahu, haluskan
50 g ayam giling
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdm tepung maizena
25 g tepung terigu
2 putih telur

Bahan:
1 sdt garam
1/2 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm kecap manis
300 ml santan
1 sdm air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
2 butir kemiri sangrai
1 sdm ebi sangrai

tusuk sate
minyak untuk menumis
Continue reading “Sate Tahu Bumbu Ebi”

Jamur Tiram Selimut Bakso

Bahan:
10 buah bakso sapi kotak
5 buah jamur tiram, cincang halus
3 buah jamur kuping segar, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm bawang bombai, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur, kocok lepas

Bahan pelapis:(campur rata)
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung tempura siap pakai
100 ml air es
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Jamur Tiram Selimut Bakso”

Sup Kepiting Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh
50 g soun, rendam dalam air hangat, tiriskan
50 g kacang polong
25 g daging kepiting, suwir halus
50 g jagung manis pipil
2 batang daun bawang, potong 1 cm
minyak untuk menumis

Bumbu:
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
2 liter air kaldu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Continue reading “Sup Kepiting Telur Puyuh”

Tumis Tahu Tauge Daging Sapi

Bahan:
5 buah tahu, potong dadu, goreng
100 g daging has dalam, iris tipis
50 g tauge, siangi
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
150 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tahu Tauge Daging Sapi”

Telur Ceplok Masak Sarden

Bahan:
4 butir telur
1 kaleng sarden
1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
100 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Telur Ceplok Masak Sarden”

Spaghetti Kornet

Bahan:
200 g spaghetti
1/4 sdt garam
1 sdt minyak sayur
100 g kornet
3 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah keriting, cincang
50 g keju parut
1 sdt peterseli cincang
air untuk merebus
minyak untuk menumis
Continue reading “Spaghetti Kornet”

Tumis Rebung Pedas

Bahan:
300 g rebung, cuci bersih, potong melebar
2 lembar daun salam
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
300 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri sangrai
2 sdt ebi sangrai
Continue reading “Tumis Rebung Pedas”

Tumis Wortel Kentang

Bahan:
250 g wortel, kupas, potong korek api
250 g kentang, kupas, potong korek api
2 butir bawang merah, iris tipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Wortel Kentang”

Tumis Tahu Kacang Merah

Bahan:
100 g kacang merah, rebus hingga lunak, tiriskan
2 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
4 butir bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
4 buah cabai rawit merah, cincang kasar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tahu Kacang Merah”