Steak Terong

Bahan:
500 g terong, potong-potong

Bahan pencelup:(aduk rata)
400 g tepung terigu
2 sdt garam
600 ml air

Bahan pelapis:(aduk rata)
450 g tepung terigu
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan saus:
250 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Bahan pelengkap:
100 g wortel, potong 4 cm, rebus
100 g kacang polong, rebus
100 g jagung manis, pipil, rebus
200 g kentang, potong 4 cm, rebus

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Steak Terong”

Kentang Saus Carbonara

Bahan:
500 g kentang, kukus, potong wedges, goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
200 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
25 g keju cheddar, parut
1 kuning telur
1 batang peterseli, cincang halus
margarin untuk menumis
Continue reading “Kentang Saus Carbonara”

Kebab Sayuran Saus Teriyaki

Bahan:
500 g tempe, potong dadu 2 cm
200 g jamur kancing
2 buah mentimun jepang, potong dadu 2 cm
2 buah paprika merah, buang bijinya, pptong dadu 2 cm
1 buah bawang bombai, potong dadu 2 cm
4 sdt wijen sangrai
tusuk sate

Bumbu perendam:(aduk rata)
4 sdm saus teriyaki
4 sdm saus tomat
50 g saus sambal
4 sdt kecap asin
4 sdt minyak wijen
Continue reading “Kebab Sayuran Saus Teriyaki”

Nasi Lengko Khas Cirebon

Bahan:
1 kg g nasi putih
1 buah mentimun, cincang kasar
150 g tauge, seduh air panas, tiriskan
5 batang kucai, potong 1 cm

Bahan tahu dan tempe goreng:
250 g tempe, potong dadu
250 g tahu, potong dadu
150 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam tahu dan tempe:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Bahan bumbu kacang:(aduk rata)
150 g kacang tanah, goreng, haluskan
5 buah cabai merah besar, haluskan
2 buah cabai rawit merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
2 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam
150 ml air panas

Bahan pelengkap:
bawang merah goreng
kecap manis
kerupuk beras/kerupuk kanji
Continue reading “Nasi Lengko Khas Cirebon”

Terong Ungu Bakar Siram Saus Pedas Telur Puyuh Jamur Merang

Bahan:
500 g terong ungu

Bahan saus:
10 buah telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
100 g jamur merang, belah 2
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Continue reading “Terong Ungu Bakar Siram Saus Pedas Telur Puyuh Jamur Merang”

Tumis Tauge Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas, goreng hingga berkulit
150 g tauge, siangi
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 batang seledri, cincang kasar
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tauge Telur Puyuh”

Tumis Brokoli Jamur Kancing Paprika Saus Tiram

Bahan:
250 g brokoli, potong perkuntum, seduh air panas, tiriskan
100 g jamur kancing, masing-masing bagi 2
1/2 buah paprika hijau, potong memanjang
1/2 buah paprika merah, potong memanjang
1/2 buah paprika kuning, potong memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, potong memanjang
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, potong-potong
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Brokoli Jamur Kancing Paprika Saus Tiram”

Tahu Kacang Tolo Masak Kecap

Bahan:
300 g tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
100 g kacang tolo, rendam selama 2 jam, rebus hingga lunak
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
3 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tahu Kacang Tolo Masak Kecap”

Terong Ungu Kukus Siram Saus Jamur Kancing Telur Puyuh

Bahan:
500 g terong ungu

Bahan saus:
100 g jamur kancing, masing-masing bagi menjadi 4
10 buah telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
200 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 buah tomat merah
Continue reading “Terong Ungu Kukus Siram Saus Jamur Kancing Telur Puyuh”