Bubur Ayam Siram Saus Bolognaise

Bahan bubur:
100 g beras, cuci bersih
1500 ml kaldu ayam
1 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Bahan saus bolognaise:
150 g daging ayam giling
200 g jamur kancing, iris-iris
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 g saus tomat
2 buah tomat, cincang kasar
50 ml air
1/2 sdt oregano
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

Bahan taburan:
50 g keju cheddar parut

minyak untuk menumis
Continue reading “Bubur Ayam Siram Saus Bolognaise”

Perkedel Oncom

Bahan:
250 g oncom, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung beras
25 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai merah keriting
Continue reading “Perkedel Oncom”

Nasi Goreng Kebuli

Bahan:
400 g nasi putih
100 g daging cincang
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sdt kayumanis bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 buah cengkih
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt kecap ikan
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
acar mentimun
irisan dadar telur
irisan tomat
Continue reading “Nasi Goreng Kebuli”

Bandrek Susu Spesial

Bahan:
1 liter susu cair
100 g jahe, bakar, kupas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1/2 sdt merica butir, tumbuk kasar
2 lembar daun pandan, ikat
300 g gula merah
1/4 sdt garam
2 butir telur
Continue reading “Bandrek Susu Spesial”

Tumis Kangkung Saus Tiram

Bahan:
3 ikat kangkung akar, siangi, cuci bersih
1/4 buah bawang bombai, iris memanjang
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris memanjang
1 sdm saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Kangkung Saus Tiram”

Sayap Ayam Panggang

Bahan:
1 kg sayap ayam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
100 ml air

Bahan perendam:(aduk rata)
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm madu
5 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
3 sdm cabai bubuk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Continue reading “Sayap Ayam Panggang”

Nugget Labu Kuning

Bahan:
500 g daging ayam cincang
1 buah bawang bombai, cincang halus
75 g keju cheddar, parut
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung terigu
2 butir telur
200 g labu kuning, kupas, kukus hingga matang, haluskan
margarin untuk mengoles loyang
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
2 butir putih telur
200 g tepug roti kasar
Continue reading “Nugget Labu Kuning”

Mie Aceh Daging Kambing

Bahan:
200 g daging kambing
1 lembar daun salam
750 ml air
300 g mie bulat, rebus hingga matang, tiriskan
2 siung bawang putih, iris tipis
2 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
50 g tauge
50 g kol, iris tipis
1 sdm kecap manis
1/2 sdt cuka
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
300 ml kaldu sapi
1 batang daun bawang, potong-potong
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 cm kunyit bakar
1 butir kapulaga
1/4 sdt jintan
1/4 sdt merica butiran

Bahan acar mentimun:(aduk rata)
2 buah mentimun, buang bijinya, potong-potong
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt cuka

Bahan pelengkap:
100 g emping goreng
Continue reading “Mie Aceh Daging Kambing”