Mie Schotel

Bahan:
200 g mie kering, rebus hingga setengah matang, tiriskan
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging giling
300 ml susu cair
100 g keju cheddar, parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
4 butir telur, kocok lepas
saus sambal
margarin untuk menumis
Continue reading “Mie Schotel”

Mie Goreng Jawa

Bahan mie:
200 g mie kering
500 ml air
2 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin

Bahan tumisan:
200 g fillet ayam, rebus, suwir-suwir
4 buah bakso ikan, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
5 batang sawi hijau, potong 2 cm
100 g tauge, cuci bersih
5 lembar kol, iris halus
100 ml kaldu ayam
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdm ebi sangrai

Bahan pelengkap:
irisan tomat
irisan mentimun
bawang merah goreng
Continue reading “Mie Goreng Jawa”

I Fu Mie

Bahan:
4 bungkus mie kering i fu mie siap pakai
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, parut
1 buah paha ayam fillet, potong-potong
100 g udang, bersihkan, sisakan ekornya
100 g cumi, bersihkan, kerat-kerat, potong dadu
5 buah bakso sapi, potong-potong
50 g kapri, siangi
1 buah wortel, iris serong
100 g sawi putih, potong 4 cm
100 g sawi hijau, potong 4 cm
100 g kembang kol, potong perkuntum
1 buah tomat, potong-potong
100 g jamur merang, belah dua
2 buah jamur hioko, rendam dalam air panas hingga lunak, potong-potong
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
500 ml kaldu ayam
2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
1 butir telur, kocok lepas
2 batang daun bawang, iris serong
1 sdt minyak wijen
1 sdt angciu
minyak untuk menumis
Continue reading “I Fu Mie”

Mie Goreng Telur Puyuh

Bahan:
100 g mie kering, rebus hingga matang, angkat, tiriskan, campur dengan sedikit minyak sayur
150 g wortel, potong korek api
5 lembar kol, iris tipis
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
5 buah bakso sapi, iris tipis
5 buah bakso ikan, iris tipis
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Mie Goreng Telur Puyuh”

Fuyunghai Mie

Bahan fuyunghai:
3 butir telur, kocok lepas
100 g mie kering, rebus, angkat, siram air dingin, potong-potong, tiriskan
3 lembar daun kol, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk mengoles wajan

Bahan saus:
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
1 sdm saus tomat
1 sdt kecap inggris
1 sdt kecap manis
200 ml air
100 g kacang polong
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Continue reading “Fuyunghai Mie”

Rujak Ayam

Bahan:
1 buah fillet ayam, belah dua
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
3 buah cabai merah keriting
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
150 g kacang tanah, sangrai, haluskan
400 ml air
3 sdm irisan gula merah
garam dan cuka secukupnya
minyak untuk menggoreng dan menumis
Continue reading “Rujak Ayam”

Taoge Goreng

Bahan:
150 g taoge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
200 g tempe, potong dadu, uleg kasar
2 batang seledri, ambil batangnya, potong-potong

Bahan saus:
sedikit minyak untuk menumis
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri
3 sdm taoco
4 buah tomat ukuran sedang, cincang
2 sdt gula pasir
200 ml air
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, iris halus
Continue reading “Taoge Goreng”