Mie Kuah Aceh

Bahan:
4 siung bawang putih, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
150 g daging sapi, potong dadu
250 g udang
1 ekor kepiting
750 ml kaldu sapi
1 batang daun bawang, potong-potong
1 sdt garam
1 lembar daun salam
50 g tauge
50 g kol, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
500 g mie kuning basah
1 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
1 butir kapulaga
2 cm kunyit bakar
1/4 sdt jintan
1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:
Acar mentimun
Bawang goreng
Continue reading “Mie Kuah Aceh”

Mie Rebus Aceh Daging Sapi

Bahan:
300 g daging sapi, potong dadu
200 g udang kupas
500 g mie bulat
100 g tauge
50 g kol, iris tipis
2 sdt bumbu kari bubuk
800 ml kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap:
daun bawang, iris tipis
bawang goreng
emping goreng
acar mentimun
Continue reading “Mie Rebus Aceh Daging Sapi”