Ca Sayur Hijau Jamur Tiram Paprika

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/4 buah paprika merah, iris memanjang
1/4 buah paprika kuning, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading »

Ayam Kukus Saus Bawang Putih

Bahan:
300 g dada ayam
1/2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm minyak wijen

Bahan saus bawang putih:
10 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang ukuran sedang (iris tipis)
250 ml kaldu ayam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit kaldu ayam
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading »

Mie Ayam Panggang Angkak

Bahan mie:
400 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
air untuk merebus
4 sdt minyak ayam bawang
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
100 g sayur hijau/sawi hijau/caisim, seduh, potong-potong
2 batang bawang daun, iris halus

Bahan ayam panggang angkak:
2 buah fillet paha ayam
1/2 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt angkak
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt bumbu ngohiong
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah:
1 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading »

Nasi Gila

Bahan nasi:
400 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml air
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bahan orak-arik telur:
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam

Bahan tumisan:
150 g daging ayam, potong dadu
1 buah sosis sapi, iris tipis
5 butir bakso ikan, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
50 ml kaldu
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdm minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading »