Mie Ayam Panggang Angkak

Bahan mie:
400 g mie telur, rebus hingga matang, tiriskan
air untuk merebus
4 sdt minyak ayam bawang
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
100 g sayur hijau/sawi hijau/caisim, seduh, potong-potong
2 batang bawang daun, iris halus

Bahan ayam panggang angkak:
2 buah fillet paha ayam
1/2 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt angkak
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt bumbu ngohiong
1 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan kuah:
1 liter kaldu ayam
3 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang bawang daun, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading »

Nasi Gila

Bahan nasi:
400 g beras, cuci bersih, tiriskan
750 ml air
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bahan orak-arik telur:
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam

Bahan tumisan:
150 g daging ayam, potong dadu
1 buah sosis sapi, iris tipis
5 butir bakso ikan, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm saus sambal
50 ml kaldu
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdm minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading »

Sup Daging Lobak

Bahan:
150 g daging has dalam, iris tipis-tipis
1 buah lobak putih ukuran sedang, kupas, iris tipis
1 liter kaldu daging
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Continue reading »

Ca Sayur Hijau Jamur Tiram

Bahan:
1 ikat sayur hijau/sawi hijau/caisim, potong-potong
50 g jamur tiram, iris memanjang
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading »

Tahu Kacang Hitam Masak Kecap

Bahan:
500 g tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
75 g kacang hitam, rendam semalaman, rebus hingga lunak
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
3 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
150 ml kaldu
minyak wijen untuk menumis
Continue reading »

Brokoli Kukus Siram Saus Cumi

Bahan:
500 g brokoli
1/2 sdt garam
500 ml air

Bahan saus cumi:
2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan, potong 5×5 cm, kerat-kerat
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading »

Tumis Brokoli Cumi

Bahan:
2 ekor cumi ukuran besar, bersihkan, potong 5×5 cm, kerat-kerat
500 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading »

Sup Sawi Putih Tahu

Bahan:
250 g sawi putih, potong potong
1 buah tahu putih, potong dadu
50 g kapri, potong ujung-ujungnya
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang seledri, ikat
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, potong-potong
1 liter air
minyak untuk menumis
Continue reading »

Terong Ungu Panggang Saus Teriyaki

Bahan:
250 g terong ungu

Bahan saus teriyaki:
140 ml kecap asin
2 sdm kecap manis
100 g gula palem
2 sdm madu
125 ml air
1 sdt minyak wijen
3 sdm cuka apel
2 cm jahe, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
Continue reading »