Nasi Gurih Sambal Teri

Bahan nasi gurih:
500 g beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdt garam

Bahan sambal teri:
4 butir bawang merah, iris tipis
100 g ikan teri jengki, goreng
1 sdm air asam jawa
100 ml air

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
1/2 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah, sisir halus

Bahan pelengkap:
3 butir telur rebus, kupas, masing-masing belah 2
100 g kacang tanah, goreng
irisan mentimun
daun kemangi
Continue reading “Nasi Gurih Sambal Teri”

Nasi Gurih Sehat

Bahan:
200 g beras, cuci bersih
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 g wortel, potong dadu kecil
150 g fillet ayam, potong dadu kecil
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar

Pelengkap:
Irisan mentimun
Irisan telur dadar
Irisan tomat
Continue reading “Nasi Gurih Sehat”

Nasi Gurih Jamur Tiram

Bahan nasi:
200 g beras, cuci bersih
500 ml santan encer
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt garam
minyak untuk menumis

Bahan jamur tiram:
100 g jamur tiram, suwir-suwir
500 g tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/8 sdt baking powder
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
50 ml air
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Nasi Gurih Jamur Tiram”