Nasi Megono

Bahan:
1,5 kg nasi putih hangat

Bahan megono:
350 g nangka muda, cincang kasar, rebus hinga lunak, tiriskan
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm, rebus hingga matang, tiriskan
5 lembar kol, potong-potong, rebus hingga matang, tiriskan
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
1 butir kelapa, parut memanjang
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas
4 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir

Bahan pelengkap:
Teri nasi goreng
Terik tahu telur
Tempe mendoan
Daun kemangi
Continue reading “Nasi Megono”