Ayam Bakar Saus Bawang Putih

Bahan ayam bakar:
6 buah paha ayam
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt jahe parut
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kecap inggris

Bahan saus bawang putih:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Continue reading “Ayam Bakar Saus Bawang Putih”

Gulai Ayam Rebung

Bahan:
200 g rebung, potong korek api
4 buah paha ayam
10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
200 ml santan
200 ml air
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
2 cm lengkuas
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 buah cabai merah besar
1 cm jahe
2 cm kunyit
Continue reading “Gulai Ayam Rebung”

Sayur Bening Bayam Ayam

Bahan:
1 buah paha ayam, potong jadi 4 bagian
1 ikat bayam, ambil daunnya
1 buah wortel, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 cm temu kunci
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 liter air
Continue reading “Sayur Bening Bayam Ayam”

Ayam Masak Cola

Bahan:
10 buah paha ayam, bersihkan
10 siung bawang putih, cincang halus
2 buah bawang bombai, cincang kasar
800 ml minuman bersoda rasa cola
10 butir cengkih
1/2 sdt pala bubuk
3 cm kayumanis
5 buah cabai rawit merah utuh
1 sdt garam
750 ml air
margarin untuk menumis
minyak untuk menumis paha ayam
Continue reading “Ayam Masak Cola”

Ayam Panggang Merah

Bahan:
4 buah paha ayam
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt angkak
300 ml air panas
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 sdm saus tiram
2 sdm madu
2 sdt gula pasir
2 sdt minyak wijen
1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
Continue reading “Ayam Panggang Merah”

Krengsengan Ayam

Bahan:
4 buah paha ayam, potong-potong, goreng setengah matang
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
1 sdm petis udang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
400 ml air
minyak menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1 buah tomat
Continue reading “Krengsengan Ayam”

Ayam Bumbu Bali

Bahan:
3 buah paha ayam, potong-potong, goreng setengah matang
3 sdm kecap manis
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kemiri
1 cm jahe
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Continue reading “Ayam Bumbu Bali”

Ayam Masak Kuning

Bahan:
3 paha ayam, potong-potong
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1/4 sdt garam
Continue reading “Ayam Masak Kuning”

Ayam Tuturaga

Bahan:
2 buah paha ayam, potong-potong
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
1 cm kunyit
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
5 butir kemiri
Continue reading “Ayam Tuturaga”

Ayam Pedas Daun Bawang

Bahan:
2 buah paha ayam, potong-potong, goreng
1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
2 sdm minyak wijen

Bumbu halus:
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

Taburan:
1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
Continue reading “Ayam Pedas Daun Bawang”