Pare Kukus Isi Kelapa Berbumbu

Bahan:
4 buah pare ukuran besar
1 buah kelapa, parut memanjang
5 lembar daun jeruk purut, iris

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 cm kencur
2 sdm gula merah
1 sdt terasi bakar
1 sdt garam
Continue reading “Pare Kukus Isi Kelapa Berbumbu”

Nasi Goreng Hijau Aneka Sayuran

Bahan nasi goreng hijau:
600 g nasi putih
5 batang sawi hijau, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis

Bahan sambal tomat:
3 buah tomat merah, potong-potong
2 buah cabai merah besar, potong-potong
5 buah cabai rawit merah, potong-potong
1 siung bawang putih, memarkan
2 butir bawang merah, memarkan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, kupas, potong korek api, tumis sebentar
100 g tauge, buang akarnya, cuci bersih, tumis sebentar
100 g pare, iris tipis, tumis sebentar
100 g kentang, kupas, potong korek api, tumis sebentar
1 buah tomat, potong-potong
2 butir telur, rebus, kupas, potong-potong
4 potong tahu, goreng hingga berkulit
kerupuk udang
bawang merah goreng
Continue reading “Nasi Goreng Hijau Aneka Sayuran”

Pare Goreng Tepung

Bahan:
500 g pare
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:(aduk rata)
150 g tepung beras
50 g tepung terigu
25 g tepung maizena
150 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Continue reading “Pare Goreng Tepung”

Pare Goreng Pedas

Bahan:
3 buah pare ukuran besar, buang bagian tengahnya
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
150 g tepung beras
50 g tepung terigu
25 g tepung maizena
150 ml air
1 sdt cabai bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
Continue reading “Pare Goreng Pedas”

Tumis Pare Tempe

Bahan:
250 g pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
750 ml air
150 g tempe, potong korek api, goreng sebentar
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Tempe”

Tumis Pare Tempe Ebi

Bahan:
250 g pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
500 ml air
150 g tempe, potong korek api, goreng sebentar
2 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, cincang kasar
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Tempe Ebi”

Tumis Pare Tempe Udang

Bahan:
250 g pare, belah dua, buang bijinya, iris tipis
1/4 sdt garam
750 ml air
150 g tempe, potong korek api, goreng sebentar
150 g udang kupas
4 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
150 ml kaldu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Tempe Udang”

Tumis Pare Ikan Kakap

Bahan pare:
1 buah pare ukuran sedang
1/4 sdt garam
500 ml air

Bahan ikan kakap:
200 g fillet ikan kakap
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bumbu:
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris serong
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
50 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir

minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pare Ikan Kakap”