Perkedel Kentang Kornet

Bahan:
500 g kentang
3 sdm kornet
1 sdm tepung beras
1 sdm bawang merah goreng
1 batang seledri, cincang halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu sapi bubuk
2 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Perkedel Kentang Kornet”

Perkedel Oncom

Bahan:
250 g oncom, haluskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm tepung beras
25 ml air
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai merah keriting
Continue reading “Perkedel Oncom”

Lentho

Bahan:
250 g singkong, parut, peras airnya
100 g kacang tolo, rendam selama 2 jam, rebus hingga lunak
1/4 butir kelapa setangah tua,parut memanjang
3 lembar daun jeruk, iris halus
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 cm kencur
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt garam
Continue reading “Lentho”

Perkedel Kacang Tolo

Bahan:
250 g kentang, kukus, haluskan
50 g kacang tolo, rendam selama 2 jam, rebus hingga lunak
1 batang seledri, cincang halus
1 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Perkedel Kacang Tolo”

Perkedel Udang Kacang Tolo

Bahan:
250 g kentang, kukus, haluskan
50 g kacang tolo/kacang tunggak, rendam selama 2 jam, rebus hingga lunak
100 g udang kupas, cincang halus
1 sdt tepung beras
1 batang seledri, cincang halus
1 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:
2 butir telur, kocok lepas
Continue reading “Perkedel Udang Kacang Tolo”

Perkedel Kepiting

Bahan:
500 g kentang, potong-potong, goreng, haluskan
300 g daging kepiting
1 buah jagung manis, pipil
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah keriting, cincang halus
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm kecap ikan
1 sdm mayones
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris halus

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung terigu
100 g tepung roti kasar

minyak untuk menumis dan menggoreng
Continue reading “Perkedel Kepiting”

Perkedel Tempe Kemiri

Bahan:
200 g tempe, haluskan
1 putih telur
1 sdm tepung terigu
1/2 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah cabai merah besar
Continue reading “Perkedel Tempe Kemiri”

Perkedel Kentang Sosis Sapi

Bahan:
500 g kentang, kukus, haluskan
3 buah sosis sapi, cincang halus
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm seledri cincang
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Perkedel Kentang Sosis Sapi”

Perkedel Kentang Sosis Ayam

Bahan:
500 g kentang, kukus, haluskan
3 buah sosis ayam, cincang halus
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm seledri cincang
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Perkedel Kentang Sosis Ayam”

Perkedel Tempe Kacang Tolo

Bahan:
250 g tempe, kukus, haluskan
50 g kacang tolo, rebus hingga lunak
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Perkedel Tempe Kacang Tolo”