Oseng Aneka Sayur Jamur Saus Tiram

Bahan:
1 buah wortel, iris serong
5 buah jagung muda/putren, iris serong
100 g kembang kol, potong per kuntum
100 g brokoli, potong per kuntum
5 lembar sawi putih, potong-potong
5 batang sawi hijau, potong-potong
1 genggam jamur kuping, potong-potong
5 buah jamur kancing, iris tipis
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Oseng Aneka Sayur Jamur Saus Tiram”

Oseng Aneka Sayur Jamur Saus Tomat

Bahan:
100 g wortel, iris serong
100 g jagung muda/putren, iris serong
100 g kembang kol, potong per kuntum
100 g brokoli, potong per kuntum
100 g sawi putih, potong-potong
100 g sawi hijau, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
1 genggam jamur kuping, potong-potong
5 buah jamur kancing, iris tipis
1 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus tomat
1/4 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris tipis
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Oseng Aneka Sayur Jamur Saus Tomat”

Asam-asam Aneka Sayur

Bahan:
250 g wortel, potong dadu
300 g kentang kukus, potong dadu
250 g buncis, potong 1 cm
100 g putren/jagung muda, potong 1 cm
4 potong tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
2 buah belimbing wuluh, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 buah tomat hijau, potong-potong
3 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdm ebi, rendam dalam air panas, cincang kasar
1 liter kaldu
minyak untuk menumis

Bumbu iris:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabe hijau keriting
Continue reading “Asam-asam Aneka Sayur”

Tumis Putren Sawi Daging Jamur Shitake

Bahan:
250 g putren, iris serong
1 bonggol sawi daging, potong-potong
2 buah jamur shitake segar, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Putren Sawi Daging Jamur Shitake”

Botok Jagung Muda

Bahan :
500 g putren/jagung muda, iris serong tipis
100 g kelapa parut
1 sdt ebi, rendam air panas, cincang kasar
6 buah cabai rawit merah

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah besar
2 cm lengkuas
1 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt air asam jawa

daun pisang
tusuk gigi
Continue reading “Botok Jagung Muda”

Sayur Kuah Rawon

Bahan:
250 g buncis, potong 1 cm
250 g jagung muda/putren, potong 1 cm
1 buah labu siam, potong dadu 1 cm
1 bungkus bumbu rawon siap pakai
1 batang bawang perai, iris serong
1 liter kaldu

Bahan pelengkap:
Tauge pendek
Tempe goreng
Sambal terasi
Continue reading “Sayur Kuah Rawon”

Tumis Putren Kapri

Bahan:
150 g kapri, siangi
10 buah putren, potong serong
3 buah bakso sapi, potong-potong
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
50 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Putren Kapri”

Tumis Jagung Muda Kacang Panjang

Bahan:
10 buah jagung muda, iris serong
5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1 buah tomat, potong-potong
2 butir bawang merah, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 buah cabai merah keriting, iris serong
1 sdt kecap manis
100 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Jagung Muda Kacang Panjang”

Sup Sayuran Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
1/2 buah wortel ukuran sedang, kupas, potong-potong
5 buah jagung muda, potong-potong
1 buah kentang ukuran sedang, kupas, potong-potong
5 lembar kol, potong-potong
1 batang seledri, cincang kasar
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1 liter air
1/4 sdm garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Sayuran Telur Puyuh”

Acar Telur Puyuh

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
1/2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
10 buah buncis, potong serong
5 buah jagung muda, potong serong
5 buah cabai rawit utuh
5 butir bawang merah utuh
1 batang serai, memarkan
1 sdt cuka masak
1 sdt gula pasir
1/4 sdt kunyit bubuk
100 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah keriting
1 sdt garam
1/2 cm jahe
Continue reading “Acar Telur Puyuh”