Peyek Kedelai

Bahan:
250 g tepung beras
2 sdm tepung tapioka
2 kuning telur
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
150 g kacang kedelai, rendam selama 2 jam
15 lembar daun jeruk purut, iris halus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 sdt ketumbar sangrai
5 butir kemiri sangrai
4 cm kencur
3 cm kunyit bakar
1 sdt garam

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Peyek Kedelai”

Rempeyek Maizena Kacang Tanah

Bahan:
250 g tepung maizena/tepung jagung
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer
5 lembar daun jeruk, iris halus
250 g kacang tanah sangrai, cincang kasar
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 cm kunyit
2 cm kencur
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
Continue reading “Rempeyek Maizena Kacang Tanah”

Rempeyek Kacang Mede

Bahan:
200 g tepung beras
3 sdm tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
100 g kacang mede, cincang kasar
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1/4 sdt garam
Continue reading “Rempeyek Kacang Mede”

Rempeyek Kacang Tolo

Bahan:
50 g kacang tolo, rendam semalaman, tiriskan
100 g tepung beras
30 g tepung tapioka
1 kuning telur, kocok lepas
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 sdt garam
Continue reading “Rempeyek Kacang Tolo”

Rempeyek Teri

Bahan:
200 g tepung beras
50 g tepung tapioka
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
100 g ikan teri
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
10 buah kemiri
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
Continue reading “Rempeyek Teri”