Bakso Ayam Bakar

Bahan:
250 g daging ayam, potong-potong
150 g tepung tapioka
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 siung bawang putih, cincang halus
25 ml air es
1 sdm minyak sayur
air untuk merebus
tusuk sate

Bahan saus:(aduk rata)
2 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
10 sdm kecap manis
Continue reading “Bakso Ayam Bakar”

Mie Goreng Jawa

Bahan mie:
200 g mie kering
500 ml air
2 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin

Bahan tumisan:
200 g fillet ayam, rebus, suwir-suwir
4 buah bakso ikan, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
5 batang sawi hijau, potong 2 cm
100 g tauge, cuci bersih
5 lembar kol, iris halus
100 ml kaldu ayam
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt merica
1/2 sdt garam
1 sdm ebi sangrai

Bahan pelengkap:
irisan tomat
irisan mentimun
bawang merah goreng
Continue reading “Mie Goreng Jawa”

Tahu Bakso Goreng

Bahan:
8 buah tahu putih, potong diagonal, keruk bagian tengahnya
minyak untuk menggoreng

Bahan perendam:(aduk rata)
2 siung bawang putih, haluskan
300 ml air
1/2 sdt garam

Bahan isi:
75 g daging sapi giling
75 g daging ayam giling
100 g tepung kanji
1 putih telur
50 ml air es
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus

Bahan pencelup (aduk rata):
50 g tepung beras
100 g tepung terigu
1 sdm tepung kanji
1 kuning telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
200 ml air es
Continue reading “Tahu Bakso Goreng”

Tempe Krispi Saus Jamur

Bahan:
300 g tempe, potong 2x2x5 cm
100 g tepung bumbu
50 g tepung beras
1/4 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
150 g jamur kancing, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdt kaldu ayam bubuk
400 ml susu cair
2 sdm tepung terigu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tempe Krispi Saus Jamur”