Tumis Pepaya Muda Tempe

Bahan:
250 g pepaya muda, potong korek api
1/4 sdt garam
1 papan tempe, potong korek api
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sdm ebi, rendam air panas, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
100 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Pepaya Muda Tempe”

Tumis Selada Air Terasi

Bahan:
300 g selada air, siangi, cuci bersih, tiriskan
50 ml air
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
1/4 sdt terasi bakar
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
Continue reading “Tumis Selada Air Terasi”

Tumis Bunga Pepaya

Bahan:
400 g bunga pepaya
1 sdt garam
10 lembar daun jambu biji
2 cm jahe, dimemarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
air untuk merebus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
5 butir kemiri sangrai
Continue reading “Tumis Bunga Pepaya”

Ca Brokoli Ayam

Bahan:
300 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan
1 buah fillet paha ayam, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah paprika merah, iris memanjang
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
50 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Ca Brokoli Ayam”

Tumis Kacang Panjang Tauge Teri

Bahan:
10 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
100 g tauge, siangi
100 g teri medan
1 buah cabai merah besar, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
100 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
Continue reading “Tumis Kacang Panjang Tauge Teri”

Tumis Bayam Kembang Tahu Tabur Wijen

Bahan:
2 ikat bayam, ambil daunnya
1 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong
50 g jagung manis pipil
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kecap asin
1/4 sdt merica bubuk
50 ml air
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt wijen sangrai
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Bayam Kembang Tahu Tabur Wijen”

Tumis Rebung Kecap Manis

Bahan:
200 g rebung, iris memanjang
50 g tauge
50 g udang kupas
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
1 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap ikan
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica hitam
1 batang daun bawang, iris serong
150 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Rebung Kecap Manis”

Tumis Tauge Kedelai Udang

Bahan:
150 g tauge kedelai, siangi, cuci bersih
150 g udang kupas, belah punggungnya, sisakan ekornya
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
5 batang kucai, potong 2 cm
1/2 sdt kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Tauge Kedelai Udang”

Tumis Brokoli Tuna

Bahan:
300 g brokoli, potong per kuntum, seduh air panas, tiriskan
100 g fillet ikan tuna, potong dadu
1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
100 ml kaldu
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Brokoli Tuna”

Tumis Kangkung Ebi

Bahan:
2 ikat kangkung akar/kangkung lombok, siangi, cuci bersih
2 sdm ebi, rendam air panas, cincang kasar
4 butir bawang merah, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabai merah besar, iris serong
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
100 ml air
minyak untuk menumis
Continue reading “Tumis Kangkung Ebi”