Rujak Asin

Bahan:
1/2 buah nanas, kupas, cuci bersih, potong dadu
1 buah mentimun, cuci bersih, potong dadu
1 buah pir, kupas, cuci bersih, potong dadu
1 buah apel, kupas, cuci bersih, potong dadu
200 g anggur merah, cuci bersih, masing-masing belah menjadi 2 bagian, buang bijinya
100 g kacang tanah, goreng
2 liter air
1/2 sdt garam

Bumbu:
1 sdt ebi, goreng, rendam dalam air panas, haluskan
100 g gula merah
100 g gula pasir
1/4 sdt garam
4 sdt saus tomatecA%Ra2V^5n^!eCvSs!w
10 buah cabai merah besar, haluskan
Continue reading “Rujak Asin”

Salad Bihun Seafood

Bahan:
200 g bihun
200 g cumi
200 g udang kupas
2 batang seledri, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
200 g selada keriting
2 buah tomat, buang bijinya, potong dadu

Bahan saus:(aduk rata)
3 siung bawang putih, cincang kasar
6 buah cabai rawit merah, cincang kasar
5 sdm kecap asin
10 sdm air jeruk lemon
1 sdm gula pasir
Continue reading “Salad Bihun Seafood”

Rujak Gobet

Bahan:
4 buah kedondong, kupas, cuci bersih, serut kasar
1 buah mentimun, kupas, cuci bersih, serut kasar
1 buah bengkuang, kupas, cuci bersih, serut kasar
2 buah pisang batu, serut kasar
300 g ubi jalar merah, kupas, cuci bersih, serut kasar
2 buah mangga muda/mangga mengkal, kupas, cuci bersih, serut kasar
8 buah jambu air, cuci bersih, serut kasar
250 g daging buah nanas, cincang kasar
250 g daging buah jeruk bali, suwir-suwir

Bahan kuah bumbu:
1 liter air
2 sdt asam jawa
300 g gula merah, sisir
100 g gula pasir
1 sdt garam

Bumbu halus:
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
1 sdt terasi bakar
Continue reading “Rujak Gobet”

Rujak Petis

Bahan:
100 g nanas
100 g kedondong
100 g mentimun
1 ikat kangkung, siangi
100 g tauge, siangi, seduh air panas, tiriskan
5 lembar kol/kubis, potong-potong
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
150 g tahu, potong-potong, goreng hingga berkulit, tiriskan
150 g tempe, potong-potong, goreng hingga matang, tiriskan
100 ml air matang
air untuk mencuci dan merebus

Bumbu halus:
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit
1/2 sdt terasi bakar
4 sdt gula merah sisir
1/2 sdt garam
1 sdm air asam jawa
4 cm kencur
2 siung bawang putih
50 g kacang tanah goreng
2 sdm petis udang

Bahan pelengkap:
lontong
emping goreng
kerupuk udang
Continue reading “Rujak Petis”

Salad Mentimun

Bahan:
2 buah telur, rebus, kupas, potong-potong
1 buah mentimun, kupas, serut kasar
100 g tauge, siangi, seduh dengan air panas, tiriskan
75 g kelapa parut
1 sdt ebi, rendam dalam air panas, haluskan
3 butir bawang merah, cincang halus
1 buah cabai merah besar, cincang halus
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1/4 sdt garam
Continue reading “Salad Mentimun”

Pecel

Bahan:
1 ikat bayam, siangi, cuci bersih
5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
5 lembar kol, potong-potong
100 g tauge, siangi
1 buah mentimun, cincang halus
1/4 sdt garam
air untuk merebus

Bahan bumbu pecel:
250 g kacang tanah goreng
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah besar
1 cm kencur
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sdt asam jawa
1/4 sdt terasi
1/4 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
300 ml air panas
minyak untuk menumis
Continue reading “Pecel”

Salad Buah Tropis

Bahan:
200 g sawo, potong-potong
200 g melon, potong-potong
200 g anggur, potong-potong
200 g semangka, potong-potong
200 g apel, potong-potong

Bahan saus:
100 g margarin, lelehkan
3 kuning telur rebus, haluskan
1 sdt gula pasir
2 sdm cuka
1/4 sdt merica bubuk
Continue reading “Salad Buah Tropis”

Selat Solo

Bahan :
250 gr daging has dalam, iris tipis
4 butir bawang merah, iris tipis
1/4 buah bawang bombai, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm kecap manis
500 ml kaldu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
2 butir cengkih
2 sdm margarin, untuk menumis

Bahan saus mustard:
2 butir telur rebus
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka masak
2 sdm mayones
1 sdt saus mustard

Bahan acar mentimun:(aduk rata)
1 buah mentimun, kupas, potong-potong
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt cuka masak

Bahan pelengkap:
1 buah wortel, potong 1x1x5cm, rebus, tiriskan
15 buah buncis, potong 5 cm, rebus, tiriskan
250 g kentang, potong 1x1x5cm, goreng hingga berkulit
5 lembar selada
250 g kentang, kupas, iris tipis, goreng hingga kering
Continue reading “Selat Solo”