Sambal Kecap Aroma Daun Jeruk

Bahan:
6 sdm kecap manis
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, potong-potong
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdm gula merah sisir
1/4 sdt garam
Continue reading “Sambal Kecap Aroma Daun Jeruk”

Sambal Tumpang

Bahan:
100 g tempe
100 ml santan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri sangrai
2 cm kencur
1 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam
Continue reading “Sambal Tumpang”

Sambal Tempe

Bahan:
200 g tempe, potong dadu kecil, goreng sebentar
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
1/2 buah tomat
Continue reading “Sambal Tempe”

Sambal Petis

Bahan:
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
1 sdm kecap manis
2 sdm petis udang
2 sdm kacang tanah sangrai
50 ml air matang
Continue reading “Sambal Petis”

Sambal Nanas

Bahan:
1 buah nanas
5 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt terasi bakar
minyak untuk menumis
Continue reading “Sambal Nanas”