Sate Penthul

Bahan:
500 g daging ayam, haluskan
1 butir telur
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
stik es krim/tusuk sate
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kencur
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/4 sdt merica bubuk
4 lembar daun jeruk purut

Bahan pencelup
1 butir telur, kocok lepas
Continue reading “Sate Penthul”

Sate Ayam Madura

Bahan:
500 g daging paha ayam
15 buah tusuk sate
4 sdm kecap manis
2 sdt minyak goreng

Bahan saus kacang:
250 g kacang tanah kulit goreng
3 buah cabai merah keriting rebus
4 butir kemiri sangrai
4 sdm gula merah sisir
1/2 sdm garam
600 ml air

Bahan pelengkap:
3 buah lontong, potong-potong
3 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau, potong-potong
2 sdm irisan bawang merah

Bahan sambal:(haluskan)
15 buah cabai rawit merah rebus
1/4 sdt garam
Continue reading “Sate Ayam Madura”