Siomay Udang Jamur Shitake

Bahan:
275 g udang kupas, cincang kasar
175 g fillet paha ayam, cincang halus
5 buah jamur shitake segar, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
3 sdm air es
1 putih telur
35 g tepung tapioka
1/2 sdm maizena
20 lembar kulit pangsit
Continue reading “Siomay Udang Jamur Shitake”

Jamur Hioko Isi

Bahan:
10 buah jamur hioko kering, rendam dalam air panas hingga lunak, buang tangkainya

Bahan isi:(aduk rata)
150 g udang kupas, cincang halus
100 g daging ayam, cincang halus
100 g rebung, potong dadu kecil
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dadu kecil
1 batang seledri, iris halus
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt cabai bubuk
1/2 sdt minyak wijen

Bahan pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
2 sdm air
150 g tepung roti kasar

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Jamur Hioko Isi”