Kue Mata Roda

Bahan:
1 kg singkong, kupas, parut
100 g kelapa, parut
2 sdm tepung tapioka
200 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
5 buah pisang raja yang matang, kupas
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta frambozen
daun pisang untuk membungkus

Bahan taburan:
100 g kelapa, parut
1/2 sdt garam
Continue reading “Kue Mata Roda”

Singkong Gulung Gula Merah Isi Pisang

Bahan kulit:
1 kg singkong, kupas, parut
75 g gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan kelapa:
300 g kelapa, parut kasar
200 g gula merah, sisir halus
25 g gula pasir
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
50 ml air

Bahan isi:
3 buah pisang tanduk, kukus
Continue reading “Singkong Gulung Gula Merah Isi Pisang”

Nugget Singkong Ayam

Bahan:
400 g singkong, kupas, kukus hingg lunak, dihaluskan
150 g daging ayam giling
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
25 g tepung roti
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 butir, kocok lepas
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:
2 butir telur, kocok lepas
100 g tepung roti kasar
Continue reading “Nugget Singkong Ayam”

Getuk Goreng Nangka

Bahan:
2 kg singkong
1 kg gula pasir
250 g nangka, haluskan
250 g nangka, cincang halus
1 sdm vanili bubuk
1 sdm garam
2 butir kelapa, parut

Bahan pelapis:(aduk rata)
250 g tepung beras
50 g tepung terigu
1 sdt garam
250 ml air

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Getuk Goreng Nangka”

Lemet Singkong Nangka

Bahan:
500 g singkong, kupas, parut
1/2 butir kelapa, parut memanjang
200 g gula merah, sisir halus
75 g gula pasir
200 g nangka, potong dadu kecil
1/2 sdt garam
daun pisang untuk membungkus
Continue reading “Lemet Singkong Nangka”