Eclair Keju Buah Naga

Bahan sus:
100 g mentega
50 g buah naga merah, haluskan bersama 2 sdm air, saring
150 ml air
1/4 sdt garam
125 g tepung terigu
3 butir telur

Bahan isi:
75 g krim bubuk
100 g buah naga merah, haluskan bersama 100 ml air es
250 ml susu cair
150 g keju cheddar parut
75 g gula pasir
1/4 sdt garam
20 g tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 kuning telur
1 sdm mentega

Bahan toping:
250 g white compound chocolate, lelehkan
100 g crackers keju, haluskan
Continue reading “Eclair Keju Buah Naga”

Klepon Ubi Ungu

Bahan:
250 g ubi ungu, kukus, haluskan
50 g tepung tapioka
1/2 sdt garam
100 g gula merah, sisir halus
air untuk merebus

Bahan taburan:
1/2 butir kelapa, parut memanjang
1/4 sdt garam
Continue reading “Klepon Ubi Ungu”

Tartlet Kare Mozzarella

Bahan kulit:
150 g tepung terigu
80 g margarin
1 sdm gula bubuk
1 kuning telur
2 sdm air

Bahan isi:
150 g daging dada ayam, potong dadu kecil
100 ml santan
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt bubuk kare
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kaldu bubuk
keju mozzarella parut secukupnya
minyak untuk menumis
Continue reading “Tartlet Kare Mozzarella”

Pastel MIni Isi Tuna

Bahan kulit:
250 g tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
40 g margarin
1/2 sdt garam
60 ml air es

Bahan isi:
200 g ikan tuna, rebus, suwir-suwir
75 g wortel, potong dadu kecil
100 g kentang, potong dadu kecil
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Pastel MIni Isi Tuna”

Pastel Isi Tuna

Bahan kulit:
500 g tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
75 g margarin
1 sdt garam
100 ml air es

Bahan isi:
400 g ikan tuna, rebus, suwir-suwir
150 g wortel, potong dadu kecil
200 g kentang, potong dadu kecil
5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, cincang halus

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Pastel Isi Tuna”

Roti Goreng Isi Kari Daging

Bahan roti:
200 g tepung terigu protein tinggi
1 sdm gula pasir
1 sdt ragi instan
1 sdt susu bubuk
100 ml air es
1 kuning telur
1/4 sdt garam
2 sdm margarin

Bahan isi:
200 g daging sapi cincang
1 butir bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
2 sdm bumbu kari instan
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
100 g tepung roti

minyak untuk menggoreng
Continue reading “Roti Goreng Isi Kari Daging”

Cake Kukus Pisang Berbintik

Bahan:
3 butir telur
50 g gula pasir
25 g gula palem
90 g tepung terigu
1/2 sdt kayumanis bubuk
2 buah pisang ambon yang telah matang, kupas, lumatkan dengan garpu
60 g santan kental
50 g meises coklat
Continue reading “Cake Kukus Pisang Berbintik”

Caterpillar Bread

Bahan biang:
25 g tepung terigu protein tinggi
125 ml air

Bahan:
375 g tepung terigu protein tinggi
100 g tepung terigu protein sedang
35 g susu bubuk
75 g gula pasir
1 sachet ragi instan
2 kuning telur
150 ml air es
1 sdt garam
50 g butter

Bahan topping:
sosis sapi/sosis ayam
saus tomat
mayones
keju mozarella parut
oregano bubuk
irisan daun bawang

Bahan olesan adonan sebelum dipanggang:(aduk rata)
1 kuning telur
2 sdm susu cair

Bahan olesan setelah matang:
4 sdm butter
Continue reading “Caterpillar Bread”

Roti Goreng Isi Durian

Bahan:
10 lembar roti tawar
100 g tepung roti kasar
2 butir telur, kocok lepas

Bahan isi:
200 g daging buah durian, haluskan
2 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml santan encer
Continue reading “Roti Goreng Isi Durian”

Dadar Bihun Goreng

Bahan dadar:
4 butir telur, kocok lepas
1 sdm tepung terigu
50 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan bihun goreng:
100 g bihun, seduh air panaskan, tiriskan
3 siung bawang putih, cincang halus
50 g daging giling
4 buah bakso sapi, potong dadu kecil
100 g wortel, potong dadu kecil
3 batang sawi hijau, iris tipis
25 g tauge, siangi
100 ml kaldu
2 sdt saus tiram
1/2 sdt kecap ikan
1 sdt saus tomat
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Dadar Bihun Goreng”