Sup Ayam Bunga Sedap Malam

Bahan:
2 buah fillet paha ayam, iris tipis
1 sdt kecap asin
20 tangkai bunga sedap malam, rendam, cuci bersih, buang bagian ujungnya, ikat
5 buah jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
50 g soun, rendam hingga mengembang, potong-potong
750 ml kaldu
1 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
bawang merah goreng untuk taburan
Continue reading “Sup Ayam Bunga Sedap Malam”

Soto Sokaraja

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
2 liter air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam
minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:
8 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
1 cm jahe
5 butir kemiri

Bahan pelengkap:
50 gram soun, seduh air panas
150 gram taoge, seduh air panas
3 butir telur rebus, masing-masing potong jadi 4
1 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, iris halus
3 sdm kacang tanah sangrai
2 sdm bawang merah goreng
Keripik kentang goreng
Kecap manis
Air jeruk nipis
Continue reading “Soto Sokaraja”

Sup Ayam Bayam

Bahan:
250 g daging ayam fillet, potong dadu kecil
1 liter kaldu
2 buah wortel, potong dadu kecil
1 buah jagung manis, pipil
1 ikat bayam, ambil daunnya
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang seledri, ikat
1/4 sdt pala bubuk
1 buah cengkih
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, iris tipis
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Ayam Bayam”