Soun Goreng Aneka Jamur

Bahan:
200 g soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
3 buah jamur kancing, iris tipis
50 g jamur tiram, suwir-suwir
1 genggam jamur kuping kering, rendam hingga lunak dan mengembang, iris tipis
2 buah jamur shitake, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 butir telur, kocok sebentar dengan sedikit garam
1 ikat sayur hijau, ambil batangnya saja, potong 2 cm
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 batang daun bawang, iris serong
1 batang seledri, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Soun Goreng Aneka Jamur”

Sup Oyong Telur

Bahan:
4 buah oyong, kupas, potong-potong
2 butir telur, kocok lepas
25 g soun, seduh dengan air panas, tiriskan
2 siung bawang putih, cincang kasar
750 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
minyak untuk menumis
Continue reading “Sup Oyong Telur”

Soto Ayam

Bahan:
1 ekor ayam
1 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
5 buah kemiri

Bahan pelengkap:
2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
1 buah kentang rebus, kupas, potong-potong
25 g soun, rendam dalam air panas hingga lunak, potong-potong
5 lembar kol, iris tipis
50 g taoge, siangi, seduh dengan air panas
3 batang seledri, cincang halus
1 batang daun bawang, iris tipis
3 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bahan sambal:(haluskan)
10 buah cabai rawit merah
1/4 sdt garam
Continue reading “Soto Ayam”

Soun Goreng Sosis

Bahan:
200 g soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
2 buah sosis ayam, potong-potong
2 buah sosis sapi, potong-potong
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 butir telur, kocok sebentar dengan sedikit garam
1 ikat sayur hijau, ambil batangnya saja, potong 2 cm
1 buah wortel, potong korek api
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
minyak untuk menumis
Continue reading “Soun Goreng Sosis”

Soun Goreng Aneka Bakso

Bahan:
200 g soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
3 biji bakso ayam, iris tipis
3 biji bakso sapi, iris tipis
3 biji bakso ikan, iris tipis
3 biji bakso udang, iris tipis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 butir telur, kocok sebentar dengan sedikit garam
1 ikat sayur hijau, ambil batangnya saja, potong 2 cm
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 batang daun bawang, iris serong
1 batang seledri, iris halus
minyak untuk menumis
Continue reading “Soun Goreng Aneka Bakso”

Suun Kembang Kol

Bahan:
25 g suun, rendam dalam air panas hingga lunak, angkat, tiriskan
150 g kembal kol, potong per kuntum, rendam dalam air
1 buah sosis ayam, iris 1 cm
1 buah jagung manis, pipil
1/2 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris tipis
50 ml kaldu
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Suun Kembang Kol”

Suun Jagung Manis Sosis

Bahan:
50 g suun, rendam dalam air panas hingga lunak, angkat, tiriskan
2 buah sosis ayam, iris 1 cm
2 buah jagung manis, pipil
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabai merah besar, iris tipis
50 ml kaldu
1 sdt kecap asin
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
minyak untuk menumis
Continue reading “Suun Jagung Manis Sosis”

Sup Tofu Bola Ayam

Bahan:
1 buah tofu jepang rasa udang, potong dadu
25 g jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
50 g suun, rendam hingga mengembang, tiriskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
3 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu
1 batang seledri, ikat
minyak untuk menumis

Bahan bola ayam:
150 g daging ayam giling
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
500 ml air
Continue reading “Sup Tofu Bola Ayam”

Sup Tahu Bola Ayam

Bahan:
5 buah tahu lombok, potong dadu
25 g jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
50 g suun, rendam hingga mengembang, tiriskan
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
3 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu
1 batang seledri, ikat
minyak untuk menumis

Bahan bola ayam:
150 g daging ayam giling
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
500 ml air
Continue reading “Sup Tahu Bola Ayam”

Sup Tofu Bola Ayam Pedas

Bahan:
1 buah tofu jepang rasa udang, potong dadu
25 g jamur kuping kering, rendam hingga mengembang, potong-potong
50 g suun, rendam hingga mengembang, tiriskan
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt cabai bubuk
1/4 sdt gula pasir
2 cm jahe, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu
minyak untuk menumis

Bahan bola ayam:
150 g daging ayam giling
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
500 ml air
Continue reading “Sup Tofu Bola Ayam Pedas”