Telur Rebus Bumbu Kecap

Bahan:
5 butir telur, rebus, kupas
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
5 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sdt gula merah sisir
1/2 sdt garam
200 ml air
bawang merah goreng untuk taburan
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/4 sdt jintan
Continue reading “Telur Rebus Bumbu Kecap”

Telur Bumbu Begana

Bahan:
15 butir telur ayam, rebus, kupas
1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kecoklatan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdm air asam
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
1 sdt terasi, bakar
2 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt jinten, sangrai
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1/4 sdt garam
Continue reading “Telur Bumbu Begana”

Telur Petis

Bahan:
10 butir telur ayam, rebus, kupas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
200 ml santan encer
1/2 sdt asam
1 sdm gula merah sisir
1/4 sdt garam
1 sdm petis udang
10 buah cabai rawit merah
minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah cabai merah besar
1 cm kunci
Continue reading “Telur Petis”

Pepes Tahu Sosis

Bahan:
4 potong tahu lombok, potong dadu kecil
2 buah sosis ayam, potong 1/2 cm
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 btr telur ayam, kocok lepas
1/2 sdt gula pasir
daun pisang untuk membungkus
Continue reading “Pepes Tahu Sosis”

Bingka Kentang Kismis Keju

Bahan:
250 g kentang, kukus, kupas, haluskan
70 g tepung terigu
100 g gula pasir
3 butir telur ayam
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
50 g kismis
50 g keju cheddar parut
Continue reading “Bingka Kentang Kismis Keju”

Sate Goreng

Bahan:
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
150 g kekian tengiri, potong dadu
2 buah sosis ayam, potong 2 cm
2 buah sosis sapi, potong 2 cm
2 butir telur ayam, kocok lepas
200 g tepung panko
minyak untuk menggoreng
saus sambal
saus tomat
tusuk sate
Continue reading “Sate Goreng”