Es Cendol

Bahan cendol:
200 g tepung beras
150 g tepung sagu
1.250 ml air
2 sdt air kapur sirih
200 ml air daun suji (dari 40 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan)
1 sdm garam

Bahan sirup gula merah:
500 ml air
500 g gula merah, sisir halus
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam
250 g nangka, potong dadu

Bahan kuah santan:
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan pelengkap:
es serut
Continue reading »

Rempeyek Kacang Tolo

Bahan:
50 g kacang tolo, rendam semalaman, tiriskan
100 g tepung beras
30 g tepung tapioka
1 kuning telur, kocok lepas
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1 sdt garam
Continue reading »

Pare Goreng Tepung

Bahan:
500 g pare
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:(aduk rata)
150 g tepung beras
50 g tepung terigu
25 g tepung maizena
150 ml air
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Continue reading »

Tahu Gimbal

Bahan tahu:
1 buah tahu putih, potong dadu
125 ml air
1/2 sdt garam

Bahan gimbal udang:
200 g udang kupas
150 g tepung terigu
1 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
150 ml air

Bahan saus:
175 g kacang tanah kulit, goreng, haluskan
5 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
3 sdm gula merah
1/4 sdt garam
1 sdm petis
1 sdm kecap manis
50 ml air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 60 ml air)
300 ml air

Bahan pelengkap:
150 g kol, seduh, tiriskan, iris tipis
2 batang seledri, iris halus
1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
kerupuk udang

minyak untuk menggoreng
Continue reading »

Kacang Telur Pedas

Bahan:
300 g kacang tanah kupas, cuci bersih, keringkan
500 ml air mendidih
2 putih telur
125 g gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
5 buah cabai kering
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar

Bahan pelapis:
200 g tepung terigu
25 g tepung beras
1/2 sdt garam
Continue reading »

Gandasutri Coklat

Bahan :
300 g kacang hijau, rendam selama 2 jam
1 liter air
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
15 g coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas
150 g gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:(aduk rata)
100 g tepung terigu
25 g tepung beras
1 sdt tepung maizena
1/4 sdt garam
150 ml air
Continue reading »

Brownies Kukus Gluten Free Tabur Keju

Bahan:
3 butir telur
100 g gula pasir
50 g tepung beras
15 g tepung maizena
1 sdt coklat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk
60 g coklat masak pekat, lelehkan
75 ml minyak sayur
50 g buttercream
100 g keju cheddar parut
Continue reading »