Kolak Labu Parang Pisang

Bahan:
1 kg labu parang, kupas, potong-potong
5 buah pisang kepok, kupas, potong-potong
750 ml santan encer
200 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, ikat
300 ml santan kental
1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit santan
Continue reading »

Kue Lumpang Gula Merah

Bahan:
250 ml air
100 g gula pasir
150 g gula merah
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
100 g tepung beras
100 g tepung tapioka
25 g tepung maizena
400 ml santan encer
1/2 sdt air kapur sirih

Bahan taburan:
150 g kelapa parut
1/8 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat
Continue reading »

Carabikang

Bahan:
375 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, ikat
175 g tepung beras
1 sdm tepung terigu
75 g gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt pewarna makanan warna hijau muda
1/2 sdt pewarna makanan warna merah muda

Bahan biang:
1 sdm tepung beras
125 ml santan kental
Continue reading »

Ikan Tuna Goreng Tepung Sambal Kecap Manis

Bahan:
500 g fillet ikan tuna, potong dadu
minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:(aduk rata)
50 g tepung beras
50 g tepung maizena
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Bahan sambal kecap manis:(aduk rata)
4 butir bawang merah, iris tipis
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
6 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk nipis
Continue reading »

Rempeyek Kacang Mede

Bahan:
200 g tepung beras
3 sdm tepung maizena
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer
5 lembar daun jeruk purut, iris halus
100 g kacang mede, cincang kasar
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar
2 butir kemiri
1/4 sdt garam
Continue reading »

Es Dawet

Bahan dawet:
100 g tepung beras
75 g tepung sagu
650 ml air
1 sdt air kapur sirih
100 ml air daun suji (dari 20 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan)
1 sdt garam

Bahan kuah gula merah:
250 ml air
250 g gula merah, sisir halus
1 lembar daun pandan, ikat
1/4 sdt garam

Bahan kuah santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan, ikat

Bahan pelengkap:
es batu
Continue reading »