Bola-bola Ketan Isi Kacang

Bahan kulit:
250 g tepung ketan
60 g tepung kanji
50 g tepung hunkue
75 g gula halus
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
400 ml santan kental hangat dari 1/2 butir kelapa

Bahan isi:(aduk rata)
150 g kacang tanah, goreng, haluskan
75 g gula halus

Bahan taburan:
75 g wijen, sangrai
Continue reading “Bola-bola Ketan Isi Kacang”

Wingko Ketan Lapis

Bahan:
400 g tepung ketan
50 g tepung kanji
250 g gula pasir
250 g kelapa parut
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
1/2 sdt vanili bubuk
1250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt pasta frambozen
daun pisang untuk alas
santan kental untuk mengoles permukaan kue
Continue reading “Wingko Ketan Lapis”

Bola Bola Ubi Isi Keju

Bahan:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
150 g tepung kanji
50 ml santan kental
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
100 g keju cheddar, potong dadu
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Keju”

Talam Mangkuk

Bahan talam:
150 g tepung beras
60 g tepung kanji
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
325 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
325 ml santan panas dari 1/2 butir kelapa

Bahan kue mangkuk:
300 g tepung beras
50 g tepung terigu
250 g gula pasir
200 g tape singkong, buang seratnya, haluskan
550 ml air hangat
2 sdt baking powder
1/2 sdt pasta pandan
1/2 sdt garam

minyak untuk mengoles cetakan
Continue reading “Talam Mangkuk”

Ongol Ongol Kentang

Bahan:
400 g kentang, kukus, haluskan
25 g tepung kanji
25 g tepung hunkue
200 g gula pasir
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
1/2 sdt pewarna makanan warna merah
1/2 sdt pewarna makanan warna hijau

Bahan taburan:
100 g kelapa parut, campur dengan 1/2 sdt garam, kukus selama 15 menit
75 g gula pasir
Continue reading “Ongol Ongol Kentang”

Bola Bola Ubi Isi Nanas

Bahan:
500 g ubi jalar kuning, kukus, haluskan
150 g tepung kanji
50 ml santan kental
75 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
300 g nanas, parut
150 g gula pasir
1/2 sdt air jeruk lemon
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayumanis bubuk
Continue reading “Bola Bola Ubi Isi Nanas”

Es Merah Delima

Bahan:
1 buah bengkuang ukuran sedang, kupas, potong dadu ukuran 1/2 cm
1/4 sdt pewarna makanan warna merah
100 g tepung kanji
air untuk merebus
250 g nata de coco
250 g cincau hitam, potong dadu 1 cm
250 ml sirup cocopandan
75 ml susu kental manis
es serut secukupnya
Continue reading “Es Merah Delima”

Ongol Ongol Labu Kuning

Bahan:
750 g labu kuning
250 g tepung kanji/tepung tapioka
1 bungkus agar-agar bubuk
400 g gula pasir
1 sdt garam
300 ml santan
750 ml air

Bahan taburan:
200 g kelapa parut
1/4 sdt garam
Continue reading “Ongol Ongol Labu Kuning”