Kroket Kentang

Bahan kulit:
2 kg kentang, kukus hingga lunak, haluskan
3 butir kuning telur
2 sdm mentega
3 sdt susu bubuk
250 g tepung kentang
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk

Bahan isi:
250 g daging sapi cincang, sangrai
100 g wortel, kupas, rebus, potong dadu kecil
100 g buncis, rebus, potong dadu kecil
4 butir bawang merah, cincang halus
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
50 ml susu cair

Bahan pelapis:
150 g tepung terigu
150 g tepung panir
3 putih telur

margarin untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Continue reading “Kroket Kentang”